Лагман – відоме блюдо східної кухні, яке готується з домашньою локшиною. Це поживна страва зазвичай робиться з м’ясом. Є дієтичне варіанти. Для тих, хто віддає перевагу овочам, існують вегетаріанські рецепти. У статті розповідається, як робити лагман в домашніх умовах.
Приготування локшини
Цей компонент є основною складовою страви.
Крім того, у страву додають м’ясо, овочі, приправи, підливу. Воно може вживатися як суп і як друга. Як робити локшину для лагмана? Рецепт розглядається в даному розділі.
До складу цього компонента входить:
Зазвичай приготування локшини для лагмана вимагає чималих зусиль тому, що її потрібно розкачати тонкими джгутами. Даний рецепт набагато простіше, він підходить навіть для малодосвідчених кулінарів. Як робити тісто на лагман? Слід просіяти борошно за допомогою сита. Додати воду, сіль. Перемішати продукти. Повинно вийти щільне тісто, яке накривають тканиною і залишають на чверть години. Потім масу розкочують, надають їй форму ковбаски. Змащують маслом. Залишають на десять хвилин. Потім роблять з тіста дуже тонкий пласт. Складають його в 16 раз. Розрізають за допомогою гострого ножа. Тісто треба ділити вздовж, а не впоперек. Отримані рулетики розгортають, поміщають на поверхню дошки. У казан наливають 2,5 літра води. Ставлять посудину на вогонь, доводять рідину до кипіння. Додають сіль, локшину, перемішують. Варять чотири хвилини. Потім продукт відкидають на друшляк, обполіскують прохолодною водою. Якщо немає можливості зробити локшину, можна придбати готовий товар.