Вегетаріанський рецепт

До складу страви входить:

300 г червоних бобів.

Три картоплини.

4 столові ложки олії соняшникової.

Капуста (близько 300 г)

Дайкон – стільки ж.

2 морквини.

Соус з помідорів (половина склянки).

1 гострий перець.

Чайна ложка приправ для лагмана.

Сіль.

Борошно (не менше трьох склянок).

Вода холодна (стільки ж).

Яйце.

2 великі ложки томатної пасти.

6 часточок часнику.

Як робити лагман в домашніх умовах? Рецепт страви представлений далі.

Приготування

Квасоля поміщають в каструлю з водою. Доводять до кипіння. Залишають на годину. Поміщають в іншу каструлю. Заливають свіжою водою. Варять приблизно 1 годину. З яйця, солі, борошна і води роблять тісто скачують його в кулю, поміщають в плівку і відкладають на 40 хвилин. Картоплю, капусту і дайкон ріжуть скибочками, моркву і цибулю – квадратиками. Перець ділять на напівкруглі шматочки. Масло розігрівають в казані. Готують на ньому цибулю і моркву. Через п’ять хвилин додають дайкон. Потім кладуть перець, капусту. Овочі обсмажують. Додають нарізаний часник (половину порції), квасоля, томатну пасту, приправи, сіль. Заливають водою. Тушкують 40 хвилин. Часник треба розкришити. Додати дві щіпки солі. Зелень слід нашаткувати. Продукти з’єднують, змішують з подрібненим гострим перцем, томатним соусом, водою. З тіста роблять локшину. Готують її десять хвилин у киплячій воді. Поміщають в тарілки, змішують з овочами. Окремо подають соус.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8