Простий рецепт з вишнею
Це ще один не менш смачний варіант пиріжків з ягодами. Для нього потрібно взяти:
- двісті грам вишні без кісточок;
- стільки ж сиру;
- два яйця;
- столову ложку цукру;
- склянка кефіру;
- столову ложку рослинної олії;
- половину чайної ложки соди;
- трохи ваніліну;
- борошно, щоб вийшло липке тісто.
Для початку в миску кладуть сир, додають яйця. Перетирають інгредієнти між собою. Всипають цукор і ванілін, додають кефір. Ретельно змішують інгредієнти, щоб маса стала однорідною. Всипають борошно. Тісто має розкачуватись, але липнути до рук.
Формують коржі з тіста для пиріжків. Ягоди присипають цукром за смаком. Кладуть начинку на коржі, закривають пиріжки. Обсмажують на добре прогрітому рослинному маслі.
Апетитні пиріжки з капустою
Готують пиріжки з капустою і на сковороді, і в духовці. Розглянемо перший варіант. Незважаючи на те що смажаться вироби в олії, вони не виходять занадто жирними, так як саме тісто не вбирає багато олії. Для даного рецепту потрібно взяти:
- триста мл води;
- столову ложку сухих дріжджів;
- чайну ложку солі;
- столову ложку цукру;
- 60 мл рослинного масла;
- 500 грам борошна;
- чайну ложку рому або горілки;
- капусту по смаку;
- два варених яйця.
Для початку в мисці змішують сіль, дріжджі і цукор. Додають пару ложок борошна і половину порції теплої води. Ретельно розмішують основу для тіста. Потім вводять алкоголь і масло. Доливають залишки води. Розмішують інгредієнти. Вводять частинами борошно. Спочатку замішують тісто ложкою, а потім руками. Глибоку миску змащують невеликою кількістю масла, укладають у неї грудку тіста, накривають його рушником. Залишають мінімум на тридцять хвилин. Після цього потрібно ще раз пом’яти тісто руками і залишити ще на стільки ж часу.
Поки тісто настоюється, готують начинку. Для цього капусту шаткують, відправляють на сковороду з вершковим маслом. Тушкують до готовності. Кладуть у миску. Кришать до неї яйця, солять. Ретельно змішують інгредієнти для начинки.
Тісто ділять на невеликі кульки. З цієї кількості виходить близько тридцяти пиріжків. Розминають кожну заготовку в коржик. У середину кладуть трохи начинки, акуратно закривають краю.
Тарілку змащують рослинним маслом і укладають на неї заготовки. Залишають пиріжки на десять хвилин, щоб вони расстоялись. Після в сковороду наливають олію, добре прогрівають. Смажать пиріжки з капустою на сковороді до скоринки, повертають, щоб всі сторони зарум’янилися. Перед подачею дають їм трохи охолонути.
