Риба з додаванням часнику і сметани
До складу страви входить:
- М’якоть хека масою приблизно 700 грам.
- 2 невеликі головки цибулі.
- Близько 200 мілілітрів сметани.
- Морквина.
- Кілька часточок часнику.
- Кухонна сіль, пряні трави, спеції.
- Свіжа зелень.
- Соняшникова олія.
Багато хто вважає, що найсмачніший рецепт хека в духовці – риба, приготовлена з додаванням сметани. Цей компонент робить м’якоть ніжною і соковитою, утворює на поверхні страви апетитну скоринку, яка не дає продукту стати сухим.
Щоб зробити такий “шедевр”, філе потрібно обполоснути, розділити на шматочки невеликого розміру. Овочі (моркву і цибулю) очищають, промивають, ріжуть невеликими квадратиками. Сметану з’єднують з зубчиками часнику, сіллю, пряними травами і спеціями. У посудину для запікання поміщають соняшникову олію. Викладають на неї половину порції овочів, шматочки риби. Хек посипають рештою морквою і цибулею. Покривають сметанною підливою. Блюдо запікають в духовій шафі близько 30 хвилин. Готову страву посипають рубаною зеленню.