Про корисні якості риби знає практично кожен. Одним з найпопулярніших видів цього продукту є хек. Він містить малу кількість жирів. Така їжа рекомендується тим, хто стежить за фігурою і дотримується правильного раціону. У статті розповідається про те, як приготувати рибу хек в духовці.

Рецепт з додаванням моркви

Для цієї страви потрібні такі продукти:

4 тушки риби.

Чотири великих ложки майонезного соусу.

Олія соняшникова у кількості 17 мл

50 грам зелені кропу.

Цибулина.

1 морквина.

Маленька ложка сухих приправ.

Сіль поварена – стільки ж.

Щоб приготувати тушки хека в духовці з морквою, рибу слід розморозити. Видалити плавці та луску. Овочі потрібно почистити. Цибуля ділять на напівкруглі шматочки, моркву натирають. Кріп обполіскують і дрібно рубають. Тушки ріжуть по спинці, щоб їх зручно було розгорнути. Не слід ділити рибу на 2 половини. Хребет потрібно акуратно видалити. Повинна залишитися тільки м’якоть. Внутрішній шар філе покривають сіллю, приправами і майонезним соусом. Посипають половиною порції кропу, цибулею та морквою. Потім страву змазують соняшниковою олією. Складають філе навпіл. Наповнювач повинен залишитися всередині риби. М’якоть поміщають на поверхню фольги. Покривають шаром масла, посипають прянощами, сіллю, що залишилася зеленню. Рибу загортають у металеву папір, кладуть на деко. Готують хек в духовці з морквою при температурі близько 180 градусів сорок хвилин.

Потім блюдо дістають з жарочного шафи, акуратно витягують з фольги, злегка охолоджують і подають на стіл.

Риба, запечена з вершковим маслом

Для приготування страви потрібно:

Півтора кілограма тушок хека.

Поварена сіль.

Перець чорний.

Масло вершкове (не менше 180 грам).

Пучок свіжої зелені.

Це найсмачніший рецепт хека в духовці. Крім того, він дуже простий.

Щоб приготувати таку страву, треба розморозити рибу. У ній не повинно бути льоду. Потім з поверхні тушок видаляють плавники, зрізують хвости. М’якоть обполіскують під холодною водою, просушують паперовими серветками. Посудину для запікання вистилають “металевої” папером. Складають на неї тушки. Зелень обполіскують, обсушують і дрібно нарізають. Поміщають на поверхню риби. Покривають страву з вершковим маслом, яке треба нарізати квадратиками великого розміру. Краї металевої папери з’єднують один з одним, щоб повністю покрити блюдо. Хек у фользі в духовці за рецептом, представленому в даній главі, готують при температурі 110 градусів приблизно 25 хвилин.

Страва з додаванням картоплі

Для цієї страви знадобляться наступні інгредієнти:

Рибне філе в кількості 2-3 штук.

Невелика головка цибулі.

Вісім бульб картоплі.

Сметана (приблизно 150 грам).

Сіль.

Спеції і пряні трави.

Соняшникова олія.

Сир твердих сортів – приблизно 150 грам.

Як приготувати рибу хек в духовці з додаванням картоплі?

Рецепт страви представлено в даному розділі. М’якоть потрібно обполоснути. Її нарізують невеликими квадратиками. На дно посудини для запікання поміщають соняшникову олію. Картоплю слід очистити і помити. Розділити на круглі шматочки з допомогою ножа.

Помістити половину порції продукту на поверхню посудини. Додати сіль, спеції, пряні трави. На шар картоплі укладають шматочки хека. Посипають їх спеціями і подрібненою цибулею. Покривають шаром сметани. Зверху кладуть залишок картоплі. Його також можна посолити і поперчити. Страва змащують сметаною, посипають подрібненим сиром, готують у жаровій шафі до тих пір, поки всі компоненти не стануть м’якими. Це одне з найпопулярніших страв з хека в духовці, яке можна подавати і в будні, і на святковий стіл.

Риба з додаванням часнику і сметани

До складу страви входить:

• М’якоть хека масою приблизно 700 грам.

• 2 невеликі головки цибулі.
• Близько 200 мілілітрів сметани.
• Морквина.
• Кілька часточок часнику.
• Кухонна сіль, пряні трави, спеції.
• Свіжа зелень.
• Соняшникова олія.

Багато хто вважає, що найсмачніший рецепт хека в духовці – риба, приготовлена з додаванням сметани. Цей компонент робить м’якоть ніжною і соковитою, утворює на поверхні страви апетитну скоринку, яка не дає продукту стати сухим.

Щоб зробити такий “шедевр”, філе потрібно обполоснути, розділити на шматочки невеликого розміру. Овочі (моркву і цибулю) очищають, промивають, ріжуть невеликими квадратиками. Сметану з’єднують з зубчиками часнику, сіллю, пряними травами і спеціями. У посудину для запікання поміщають соняшникову олію. Викладають на неї половину порції овочів, шматочки риби. Хек посипають рештою морквою і цибулею. Покривають сметанною підливою. Блюдо запікають в духовій шафі близько 30 хвилин. Готову страву посипають рубаною зеленню.

Риба з додаванням овочів

М’якоть хека містить небагато калорій. Тому її рекомендують їсти тим, хто хотів би скинути вагу. Страва, про яку йдеться в цьому розділі, можна вживати під час дієти. Запікання – оптимальний спосіб приготування риби. Воно допомагає зберегти не тільки відмінні смакові властивості, але і всі корисні речовини, які містяться в м’якоті. Щоб зробити блюдо в духовці, не обов’язково використовувати велику кількість рослинного масла. Це ще один плюс для тих, хто стежить за фігурою.

Для страви з додаванням овочів знадобиться:

Півкілограма м’якоті хека.

Томати свіжі в кількості двох-трьох штук.

Спеції для приготування рибних страв.

Сік лимона.

Морква (не менше двох штук).

Одна цибулина.

Олія соняшникова.

Свіжа зелень.

Як приготувати рибу хек в духовці?

Про це розповідається в наступному розділі.

Процес

М’якоть хека слід прополоскати в холодній воді. Якщо в рибі є кістки, їх необхідно видалити. Потім продукт ділять на невеликі скибочки. Поміщають шматочки в глибоку посудину, посипають спеціями і сіллю, поливають соком лимона. Залишають рибу на тридцять хвилин, щоб вона замаринувалась.

У цей час готують овочі. Їх обполіскують, очищають. Томати і цибулю ділять на напівкруглі шматочки. Моркву подрібнюють на тертці, половину порції продукту кладуть на металевий лист, покритий шаром масла. Потім кладуть скибочки хека. Посипають їх цибулею. Покривають залишком моркви і томатами. Готують страву в духовці приблизно тридцять хвилин. Потім його дістають, розкладають по тарілках і посипають дрібно нарізаною зеленню.

Рецепт страви з додаванням сиру

До складу цієї страви входить:

Дві-три тушки риби.

Головка цибулі.

Сир в кількості 50 грам.

Сіль.

17 мл соняшникової олії.

Щіпка подрібненого перцю.

Як приготувати рибу хек в духовці з додаванням сиру? Тушки слід помити, очистити від плавників. Деко покривають шаром “металевої” папери. Головку цибулі ділять на напівкруглі шматочки. Складають їх на фольгу. М’якоть риби ділять на скибочки. Поміщають на поверхню лука. Посипають сіллю, подрібненим перцем. Покривають соняшниковою олією і ставлять у жарову шафу. Готують при температурі не менше 200 градусів п’ятнадцять хвилин. Сир слід подрібнити. Відкрити духовку і помістити продукт на поверхню страви. Прибрати страва у жарову шафу. Запікати ще близько десяти хвилин, до появи легкої скоринки золотистого відтінку.

Хек з картоплею в духовці – просте і поживне блюдо.

Страва з додаванням грибів

Для нього знадобляться такі продукти:

Півкілограма філе хека.

Печериці в свіжому або замороженому вигляді – близько 300 р.

Головка цибулі.

Масло вершкове.

Зелень і спеції.

Сіль.

Майонезний Соус.

Як приготувати рибу хек в духовці з додаванням грибів?

М’якоть слід сполоснути, нарізати. Покрити шаром спецій і солі і залишити на деякий час. Печериці промивають, ділять на пластинки. Заморожені гриби потрібно попередньо проварити в окропі, потім відкинути на друшляк, остудити. Цибулю очищають, обполіскують. Ділять на напівкруглі скибочки. Металевий лист покривають розтопленим вершковим маслом. На нього кладуть шматочки хека, цибулю, нарізані печериці, майонезний соус, подрібнений на тертці твердий сир. Посипають страву сіллю, спеціями. Страву готують у духовій шафі приблизно сорок хвилин.