З кокосовою стружкою

Наведений нижче рецепт напевно виявиться в особистій колекції тих, хто роздумує, як зробити французькі макарони, щоб догодити не тільки любителям паризьких солодощів, але і цінителям всякої екзотики. Для його відтворення вам знадобиться:

80 г мигдальної муки.

80 г кокосової стружки.

50 г цукру.

50 мл вершків (35 %).

225 г солодкої пудри.

100 г білого шоколаду.

4 яєчних білка.

Мигдалеву борошно тричі пропускають крізь сито, а потім з’єднують з кокосовою стружкою і солодкої пудрою. Отриману масу акуратно перемішують з білками, збитими з цукром, викладають в кондитерський мішок і видавлюють на деко, вистелений пергаментом. Трохи більше ніж через півгодини заготовки відправляють в духовку і випікають при 150 градусах в межах 10-15 хвилин. Охолоджені половинки змащують кремом з жирних вершків і білого шоколаду, а потім скріплюють між собою. До дегустації французьких макаронів можна приступати через добу з моменту приготування.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8