З м’ятою

Ці апетитні тістечка з чудовим освіжаючим смаком не залишать байдужими ні великих, ні маленьких любителів солодкого. Звичайно, процес їх приготування вимагає певних тимчасових витрат, але результат вартий докладених зусиль. Щоб пригостити своїх близьких м’ятними французькими макаронами, вам знадобиться:

125 г цукру.

85 г мигдальної муки.

160 г солодкої пудри.

2 яєчних білка.

Зелений харчовий барвник.

Для приготування крему вам доведеться включити в список необхідного кілька додаткових компонентів, серед яких:

200 г цукру.

50 мл води.

¼ Пачки масла.

Свіжа м’ята.

Мигдалеву борошно з’єднують з солодкої пудрою і тричі пропускають крізь дрібне сито. Отриману масу доповнюють білком і ретельно вимішують до отримання гладкого тіста. На наступному етапі з решти продуктів роблять меренгу, нагрівають її на водяній бані і збивають в комбайні, не забувши підсипати барвник. Утворилася зелену масу з білків і цукру акуратно вводять в мигдальне тісто. Все це перекладають в кондитерський мішок і видавлюють на деко, вистелений пергаментом. Отримані вироби випікають при температурі 140 градусів в межах шести хвилин. По закінченню вказаного часу духовку відкривають і доводять її вміст до повної готовності. Поки спечена основа остигає, можна зайнятися кремом. З води, цукру і м’яти варять густий сироп, проціджують його і збивають з додаванням вершкового масла. Крем наносять на половинки тістечок і скріплюють їх між собою.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8