Пиріг з заварного тіста – ніжний, м’який і апетитний десерт. Деякі кулінари готують дане ласощі з додаванням дріжджів. Але навіть без цього інгредієнта воно виходить дуже смачним. Про декількох рецепти страви йдеться в статті.

Пиріг з додаванням яблук

До його складу входить:

Цукровий пісок (половина склянки).

500 мілілітрів молока.

Масло вершкове – приблизно 150 грам.

Сіль (1 маленька ложка).

Таку ж кількість дріжджів в сухому вигляді.

Борошно (приблизно 400 грам).

Півкіло очищених яблук.

Три столові ложки цукрового піску.

Заварне дріжджове тісто для пирога готують так.

Молоко підігрівають і з’єднують з олією. Додають цукровий пісок і сіль. Продукти доводять до кипіння. Змішують з борошном у кількості 150 грам. Розтирають з допомогою міксера. Потім треба почекати, коли маса охолоне. Борошно з’єднують з сухими дріжджами. Додають до інших продуктів. Добре перемішують.

Тісто кладуть у пакет і чекають, коли воно збільшиться в об’ємі. Третина маси відокремлюють. Залишок кладуть на дно посудини, роблять бортики. Яблука очистіть від шкірки і нарізати квадратиками. Їх поміщають на поверхню основи для десерту. Посипають цукровим піском в кількості 3 ложок. Третину тіста розкачують у пласт прямокутної форми, ділять на смужки. З них формують ґрати, якої слід покрити яблука. Страву готують в духовці до утворення скоринки золотистого кольору. Потім пиріг з заварного тіста охолоджують, виймають з посудини і перекладають на плоску тарілку.

Випічка з лимонно-яблучною начинкою

Для приготування тіста потрібно:

Борошно – приблизно 600 грам.

Чотири яйця.

Молоко в кількості 220 мл.

Масло вершкове – приблизно 55 грамів.

Сіль (одна щіпка).

5 г дріжджів у свіжому вигляді.

Для змазування тіста використовуються 2 перепелиних яйця і половина маленької ложки соди.

Для прикраси десерту потрібно три гілочки свіжої м’яти.

Для начинки потрібні такі продукти:

6 яблук.

Половина лимона.

Цукровий пісок (три великих ложки).

Заварне тісто для пирога в духовці готують так. Борошно (120 грам) слід просіяти. Таку ж кількість молока доводять до кипіння. Продукти з’єднують і перемішують. Потім масу потрібно остудити. Чотири яйця розтирають з додаванням солі до появи щільної піни. Отриману суміш кладуть у тісто. Поміщають в нього 80 грам борошна. Масу тримають в теплому місці тридцять хвилин. Потім в тісто треба покласти м’яке масло. Додати 400 грам борошна, залишок молока. Компоненти розтирають до отримання маси з щільною текстурою. Тримають тісто в теплому місці 60 хвилин.

Яблука очищають від шкірки, розрізають навпіл, видаляють насіння. Потім фрукти треба подрібнити. З’єднати із соком, вичавленим з половини лимона. Помістити на сито, щоб видалити зайву вологу. Тісто ділять на два фрагмента неоднакової величини. Шматок більшого розміру розкачують у формі кола. Поміщають на поверхню металевого листа, застеленого папером для випічки. Посипають шматочками яблук. Меншу порцію тіста ріжуть на смужки. Їх потрібно помістити на поверхню фруктів, змастити сумішшю яєць і соди.

Пиріг з заварного тіста готують в духовці приблизно тридцять хвилин при температурі 180 градусів, прикрашають м’ятою.

Десерт з додаванням крему

До складу основи для страви входить:

Борошно в кількості 200 грам.

Вода – 1 стакан.

Чотири яйця.

Масло вершкове (близько 125 грамів).

Половина маленької ложки порошку для випічки.

Для крему потрібні такі інгредієнти:

Молоко (близько 500 мл).

Борошно – 2 столові ложки.

Цукровий пісок – приблизно 100 грамів.

Жовток.

Ванільний Порошок.

Велика ложка крохмалю.

Масло вершкове – приблизно 200 грам.

Приготування

Основу для пирога з заварного тіста з заварним кремом роблять так.

Воду змішують з маслом у великій каструлі. Нагрівають і доводять до кипіння. Потім масу забирають з вогню, з’єднують з борошном, добре розтирають. Знову ставлять на плиту. Проварюють до тих пір, поки суміш не почне відходити від стінок каструлі. Вона повинна мати рівну консистенцію. Потім тісто охолоджують. З’єднують з яйцями, розтирають міксером. Додають порошок для випічки. Викладають тісто на поверхню металевого листа, покритого пергаментом. Готують в духовці приблизно півгодини. Потім основу для десерту залишають у жаровій шафі на двадцять хвилин.

Для крему молоко (дві третини склянки) поміщають в окрему тарілку. Змішують з крохмалем і жовтком. Залишок продукту з’єднують з цукровим піском. Ставлять на вогонь, доводять до кипіння. Гаряче молоко змішують з крохмальної масою. Добре розтирають. Каструлю ставлять на вогонь і доводять компоненти до кипіння. Додають порошок ванілі, суміш знімають з вогню, охолоджують.

Масло розтирають міксером. Поступово додають до інших компонентів. Крем слід добре збити. Тісто ділять на два фрагменти. На нижній шар кладуть суфле. Накривають верхнім пластом. Пиріг з заварного тіста можна посипати цукровим порошком.

Десерт з додаванням ягід

Для нього знадобиться:

Борошно – приблизно 370 грам.

Сіль (одна щіпка).

Пекарський порошок – 1 чайна ложка.

Вода в кількості 100 грам.

Масло рослинне (стільки ж).

300 г ягід.

Крохмаль (1 велика ложка).

Половина склянки цукрового піску.

Як зробити пиріг з заварного тіста?

Рецепт страви

Всі сухі компоненти, необхідні для основи, слід змішати. З’єднати з рослинним маслом. Додати злегка підігріту воду. Продукти перемішують. Отримане тісто кладуть у холодне місце на півгодини.

Духову шафу слід підігріти. Ягоди обполіскують, з’єднують з цукровим піском і крохмалем. Тісто розкочують в пласт, поміщають у посудину для випічки. На поверхню основи кладуть наповнювач. Краї виробу потрібно злегка підкрутити, щоб начинка не розтеклася.

Пиріг з заварного тіста з ягодами готують в духовці чверть години.