З лимонним соком і білим шоколадом

Ці жовті французькі макарони відрізняються приємною кислинкою і вираженим цитрусовим ароматом. Щоб власноруч приготувати їх для своїх домашніх, вам потрібно:

100 г білого шоколаду.

45 г мигдальної муки.

10 г цукру.

75 г солодкої пудри.

50 мл лимонного соку.

1 ячний білок.

½ Ч. л. жовтого харчового барвника.

Білок збивають з солодким піском, поступово додаючи барвник. Отриману масу доповнюють просіяної мигдальною борошном і цукровою пудрою, а потім обережно вимішують до однорідності, перекладають в кондитерський мішок і видавлюють на деко, вистелений пергаментом. Через півгодини заготовки відправляють в духовку і випікають при 140 градусах в межах 15-18 хвилин. Коли вони охолонуть, їх змащують ганашем, що складається з розплавленого шоколаду і лимонного соку, а потім скріплюють між собою. Пробувати такі тістечка краще через добу після їх приготування.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8