З лавандою і молоком

Ці французькі макарони мають цікавий, специфічний смак, і, напевно, не залишаться без уваги любителів нестандартних солодощів. Для їх приготування вам знадобиться:

100 г борошна (80 мигдальної, 20 пшеничного).

80 г яєчних білків.

240 г цукрової пудри.

125 г маскарпоне.

1 ст. л. молока.

По 2 ст. л. меду і квіток лаванди.

Фіолетовий харчовий барвник.

Білки доповнюють 60 г солодкої пудри і інтенсивно збивають до появи стійкої піни. Все це з’єднують з барвником і двома видами просіяного борошна. Практично готове тісто змішують з залишками цукрової пудри, перекладають в кондитерський мішок і видавлюють на деко, вистелений пергаментом. Через півгодини заготовки відправляють в духовку і випікають при 145 градусах в межах десяти хвилин. Як тільки вони охолонуть, їх змащують кремом, що складається з меду, маскарпоне і молока, насичений ароматом лавандових квіток, а потім акуратно скріплюють один з одним.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8