Якісні яйця

Вирушаючи в магазин або на ринок, ви повинні озброїтися деяким набором знань, щоб вибрати якісний свіжий продукт. У народі побутує думка, що найкращі яйця – це великі білі. Але насправді ці характеристики не мають істотного значення. Колір яйця залежить від забарвлення курки, а розмір – від віку і розмірів птиці. Ось на які характеристики варто звертати увагу в першу чергу:

Поверхню. У свіжих яєць поверхня повинна бути гладкою і матовою. Якщо на них присутні блиск або навіть липкість, то вони далеко не першої свіжості.

Просвіт. Спробуйте подивитися на яйце крізь сонячні промені або піднесіть його до джерела штучного кольору. Якщо крізь шкаралупу вам вдалося розрізнити жовток, значить, продукт вже не свіжий.

Жовток. Принісши яйця додому, можна провести ще один тест на свіжість. Розбийте шкаралупу в плоску тарілку. Маленький об’ємний жовток свідчить про свіжість продукту. Якщо він став плоским або зовсім розтікся по тарілці, значить, продукт неналежної якості. Від вживання несвіжих яєць краще відмовитися.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10