Моносортовой кави або купаж – що вибрати?
Спеціалізовані магазини продають зерна для гурманів. Там можна самим скласти суміші арабіки та робусти. Продавці можуть вам підказати найкращі пропорції для купажів. Також у спеціалізованих магазинах можна придбати кращі сорти меленої кави для кавоварки або турки. Продавець за бажанням клієнта подрібнювачі зерна до потрібної міри. Існують і моносортовые кави, які користуються незмінним успіхом у гурманів. Це:
- Харарі з Ефіопії. Відрізняється міцністю і насиченим гіркувато-шоколадним смаком.
- Сантос з Бразилії. Арабіка цього сорту має збалансований, «чисто кавовий» смак без всяких домішок. Напій виходить густий, ароматний. Сантос – відмінна основа для купажів.
- Кіліманджаро з Кенії. Плантації арабіки висаджені на схилах однойменного вулкана і ростуть досить високо, в прохолодному кліматі. Напій відрізняється винним смаком з відтінком спецій і насиченим ароматом.
- Гейша з Панами. Лаймовые ноти, виразна кислинка, ніжний букет.
- Муссоновый кави з Індії. Зерна для цього сорту сушать на березі моря. Щільний напій без всякої кислинки. У смаку відчувається слабка солодкість.
- Мокка з Ємену. Відмінний мелену каву для кавоварки і турки. Напій бархатистою структури, густий, з нотами шоколаду і прянощів. Також хороший для купажів.
- Антигуа з Гватемали. Геть позбавлений гіркоти. Лише насичений смак і аромат молочного шоколаду.
- Блю маунтін з Ямайки. Делікатний, м’який, сподобається тим, хто не любить дуже міцну каву. Зазвичай його змішують з робустою для додання виразності.