Вибираємо продукт в залежності від країни – виробника
Один і той же сорт виноградної лози дає ягоди, дуже різні за своїми смаковими характеристиками. Точно так само і врожай деревця арабіки в чому залежить від теруару. Клімат, ґрунти і зростання висота над рівнем моря впливають на зерна. Важко сказати, яку каву краще для турки. У відгуках гурмани нахвалюють різні сорти, і в залежності від своїх смакових уподобань ви можете вибрати підходящого для себе виробника. Отже, дивимося на карту країн, де вирощують каву.
- Ефіопія. Батьківщина арабіки, виробляє зерна відмінної якості. Зварений з них напій відрізняється міцністю і має шоколадний смак з легкими винними і пряними нотами.
- Ємен і Кенія. Середня кислотність, високий вміст кофеїну. У букеті виразно відчувається аромат зеленого яблука і цитрусових.
- Індія. Зерна з цієї країни сподобаються тим, хто не любить кислинки. Напій має гіркувато-солодкий присмак чорного шоколаду.
- Танзанія. Кращим сортом з цієї країни вважається АА. Напій відрізняється м’яким оксамитовим смаком з нотками мигдалю.
- Бразилія. У ґрунтах міститься хінін, чому кава часто має неприємний запах ліків. Зерна з Бразилії використовуються в купажах, щоб надати меланжу фортеці і виразності.
- Кубіта. Моносортовой кави з Острова Свободи рідко можна зустріти у продажу, оскільки він має високу кислотність. Його використовують для виготовлення купажів. Але ті, хто пробував чистий кави з Куби, запевняють, що напій володіє чудовим ванільним смаком з ароматом сигар.
- Індонезія. У смаку кави відчуваються солодощі та прянощі спецій. Букет витканий з дивовижної суміші меду, кардамону і прянощів.
- Бурунді. Для тих, хто любить кислинку, це – найкращий зернової кави для турки. В ароматі відчуваються ягоди, фрукти та квіти.
- Сальвадор. Природна солодкість дозволяє навіть не додавати в напій цукру!
- Бразилія. Країна досить велика, щоб виробляти напої з різним смаком. Користується популярністю сантос з виразними шоколадними нотами.
