Як приготувати ліниві вареники з сиру: інгредієнти, рецепти, корисні поради

Сир – це популярний і дуже корисний продукт, одержуваний з кислого молока. Він служить не тільки відмінним джерелом цінних речовин, але і прекрасною основою для створення різноманітних страв. У сьогоднішньому матеріалі зібрані найцікавіші покрокові рецепти ледачих вареників з сиру.

Загальні рекомендації

Для приготування цього апетитного, дуже простого страви бажано використовувати тільки свіжий сир. Причому він не повинен бути ні занадто жирним, ні надмірно сухим. Важливо, щоб в ньому не відчувалася кислинка, оскільки її неможливо приховати навіть з допомогою підсолоджувача.

Розібравшись, який сир для ледачих вареників рекомендують використовувати досвідчені кулінари, потрібно згадати про додаткові інгредієнти. Крім основного компонента в тісто зазвичай вводять яйця, сіль, цукор, манку або борошно. Сформовані вироби відварюють у великій кількості окропу і тільки потім подають до столу.

З борошном

Ці класичні вареники повинна вміти готувати будь-яка сучасна господиня. Вони відрізняються надзвичайно простим складом і підходять навіть для дитячого раціону. Щоб наліпити їх своїми руками, вам знадобиться:

  • 200 г звичайної борошна.
  • 600 г м’якого сиру.
  • 70 г білого цукру.
  • 1 сире яйце.
  • Сіль і вода.

Приготувати ліниві вареники з сиром зможе навіть підліток, який володіє базовими кулінарними навичками:

  • Сир пересипають в глибоку чисту миску і добре розминають виделкою або товкачиком.
  • На наступному етапі до нього по черзі додають сіль, сире яйце, цукор і завчасно просіяне борошно.
  • Отриману масу ретельно розмішують вручну і поділяють на частини. Кожну з них скручують ковбаскою і нарізають невеликими шматочками. Сформовані таким способом вироби проварюють в помірно підсоленому окропі або прибирають на зберігання в морозилку.

    • З манкою

    Тим, хто любить не тільки смачні, але і корисні сніданки, варто загострити увагу на ще одному покроковому рецепті. Ліниві вареники з сиром, у складі яких присутній манка, виходять набагато ніжніше тих, що зроблені без додавання крупи. Щоб ваші рідні змогли спробувати це повітряне страву, вам обов’язково знадобиться:

    • 100 г сухої манки.
    • 200 г в міру жирного сиру.
    • 30 г підталого олії.
    • 1 сире яйце.
    • 4 ст. л. білого цукру.
    • Сіль, борошно, ванілін і вода.

    Як готувати?

  • Яйце з’єднують з цукровим піском і ретельно збивають.
  • Отриману в результаті масу ароматизують ваніліном і з’єднують з м’яким маслом.
  • Все це доповнюють сиром і манкою, інтенсивно вимішують і ненадовго відставляють убік.
  • Приблизно через годину настоявшееся тісто для ледачих вареників з сиром викладають на дошку, припыленную борошном, повторно вимішують і ділять на частини. Кожну з них скручують джгутом і ріжуть на шматки. Сформовані таким способом вироби або відправляють на заморозку, або відразу проварюють в помірно підсоленому окропі.

    • З водою

    Тим, хто страждає індивідуальною непереносимістю яєць, напевно захочеться навчитися приготувати ліниві вареники з сиру, в складі яких немає цього інгредієнта. Для цього вам обов’язково знадобиться:

    • 300 г звичайної борошна.
    • 1 кг сиру будь-якої жирності.
    • 1 склянку кип’яченою відстояною води.
    • Сіль і цукор (за смаком).

    Готуємо вареники:

  • Для початку необхідно зайнятися борошном. Її кілька разів просівають, щоб очистити від сміття і наситити киснем, а потім заливають водою і перемішують до однорідності.
  • Отриману в результаті масу доповнюють размятым сиром, цукром і сіллю.
  • Все це ретельно перемішують вручну і ділять на однакові частини. Кожну з них скручують джгутом і ріжуть на шматочки. Зроблені таким способом напівфабрикати відразу занурюють в ємність з киплячою водою або відправляють на заморозку.
    • Читайте також:  М'ясо у власному соку: рецепти приготування з фото

    З висівками

    Дівчатам, що стежить за власною вагою і вважає кожну спожиту калорію, буде цікаво, як приготувати ліниві вареники з сиру без борошна і манки. Щоб поласувати корисним дієтичним сніданком, вам потрібно:

    • 2 ст. л. цукру.
    • 6 ст. л. вівсяних висівок.
    • 1 сире яйце.
    • 200 г знежиреного сиру.
    • Сіль і вода.

    Приготування:

  • Починати процес приготування необхідно з обробки сиру. Його пересипають в об’ємну миску і розминають виделкою.
  • Отриману масу доповнюють яйцем, цукром і вівсяними висівками, а потім ретельно вимішують вручну.
  • Готове тісто ділять на частини, скручують джгутами і ріжуть на шматки. Зроблені таким способом напівфабрикати тут же проварюють у великій кількості помірно підсоленого окропу або піддають заморожуванню.

    • З крохмалем і борошном

    Людям, які не вживають яйця, варто взяти на замітку ще один цікавий і дуже простий рецепт. Солодкі ліниві вареники з сиром, приготовані без використання цього продукту, виходять нітрохи не гірше тих, що зроблені з класичного тесту. Щоб переконатися в цьому на особистому досвіді, вам потрібно:

    • 150 г звичайної борошна.
    • 500 г вологого сиру.
    • 100 г білого цукру.
    • 60 г картопляного крохмалю.
    • Сіль і вода.

    У глибокій чистій ємності з’єднують всі сипучі інгредієнти, включаючи цукровий пісок. Все це доповнюють протертим сиром і ретельно вимішують вручну. Тісто ділять на кілька частин, скручують ковбаскою і ріжуть на шматки. Сформовані таким способом вироби до готовності проварюють в підсоленому окропі, виловлюють шумівкою і подають з будь-яким солодким соусом або сметаною.

    З картоплею

    Мало хто здогадується, що ніжні ліниві вареники з сиром можуть бути несолодкими. Щоб здивувати своїх близьких настільки незвичайним блюдом, вам потрібно:

    • 100 г картопляного крохмалю.
    • 100 г звичайної борошна.
    • 200 г некислого сиру.
    • 5 картоплин середнього розміру.
    • 2 сирих яйця.
    • 2 великі цибулини.
    • Сіль, олію і вода.

    Ось як їх приготувати:

  • Насамперед необхідно зайнятися картоплею. Його чистять, миють, ріжуть, відварюють в підсоленому окропі і добре розминають товкачиком.
  • На наступному етапі отримане пюре доповнюють яєчними жовтками, протертим сиром, борошном, крохмалем і збитими білками.
  • Ретельно вимісити тісто оформляють у вигляді вареників, готують в підсоленому окропі і подають із засмажкою з рубаного лука.

    • З борошном і манкою

    Ліниві вареники з сиру, приготовані з додаванням крупи, відрізняються більш ніжною і повітряної текстурою. Тому від них не відмовляться навіть маленькі прівереди, яких зазвичай доводиться вмовляти поснідати. Щоб приготувати їх для себе і своїх домашніх, вам знадобиться:

    • 250 г манки.
    • 500 г некислого сиру.
    • 100 г звичайної борошна.
    • 2 яйця.
    • ½ Чашки білого цукру.
    • Сіль і вода.

    Послідовність приготування:

  • Яйця перетирають з цукром, манкою і сиром, а потім на півгодини прибирають в холодильник.
  • Після закінчення зазначеного часу отриману масу вимішують з підсоленою борошном, ділять на частини, скручують джгутами і ріжуть на шматки.
  • На завершальному етапі сформовані таким способом ліниві вареники з сиру з манкою ненадовго занурюють у киплячу воду, виловлюють з допомогою шумівки і подають зі сметаною, згущеним молоком або джемом.

    • З маслом

    Ці ситні солодкі вареники готуються дуже швидко і просто, бо вони відмінно підходять для сімейного сніданку. Щоб з ранку нагодувати ними своїх рідних, вам потрібно півгодини вільного часу і нехитрий набір продуктів, що включає:

    • 400 г сиру.
    • 70 г вершкового масла.
    • 1 склянку звичайної борошна.
    • 2 сирих яйця.
    • 3 ст. л. білого цукру.
    • Сіль.

    Покрокове приготування:

    Читайте також:  Бісквіт в каструлі без духовки: простий і смачний рецепт
  • Спершу необхідно зайнятися сиром. Його перетирають крізь сито і з’єднують з яйцями.
  • Все це доповнюють розтопленим маслом, цукром, сіллю і борошном, а потім ретельно вимішують.
  • Приготоване таким чином тісто ділять на частини, розкочують ковбаскою і ріжуть акуратними шматочками. Сформовані вироби або відправляють на зберігання в морозильну камеру, або відразу проварюють в помірно підсоленому окропі. Подають їх у гарячому вигляді, попередньо доповнивши сметаною, згущеним молоком, медом або фруктовим джемом.

    • З кефіром

    Тим, хто не визначився, ніж з ранку нагодувати своє сімейство, можна порекомендувати ще один нескладний рецепт лінивих вареників з сиру для дітей і дорослих. Щоб повторити його в домашніх умовах, вам знадобиться:

    • 150 г манної крупи.
    • 120 мл кефіру.
    • 400 г сиру.
    • 1 сире яйце.
    • 4 ст. л. цукру.
    • Сіль, вода і масло.

    Готуємо:

  • Манку пересипають в будь-яку підходящу ємність, заливають теплим кефіром і залишають на двадцять хвилин при кімнатній температурі.
  • Після закінчення зазначеного часу набряклу крупу доповнюють протертим сиром, яйцем і цукром.
  • Все це ретельно перемішують руками, оформляють у вигляді невеликих кульок і опускають в каструлю з підсоленим окропом. Через нетривалий час готові вареники виловлюють шумівкою і подають, попередньо змастивши розтопленим вершковим маслом, щоб вони не злиплися між собою.

    • Зі сметаною і зеленню

    Молодим господаркам, які тільки починають опановувати ази кулінарного мистецтва, буде цікаво самостійно приготувати ліниві вареники з сиру з часником і кропом. Для цього вам буде потрібно:

    • 50 г сметани.
    • 400 г сиру.
    • 1 склянку звичайної борошна.
    • 2 сирих яйця.
    • 2 зубки часнику.
    • 1 ст. л. крохмалю.
    • Сіль, вода і кріп.

    Сир з’єднують з яйцями, крохмалем і сметаною. Отриману масу доповнюють рубаною зеленню, тиском часником і борошном. Все добре вимішують і оформляють у вигляді вареників. Зроблені таким способом напівфабрикати проварюють в підсоленому окропі, виловлюють з допомогою шумівки і подають до столу.

    З медом і сиром

    Це незвичайне блюдо відрізняється дуже цікавим складом і дивовижною простотою приготування. Щоб швиденько нагодувати їм своїх домашніх, вам потрібно:

    • 250 г сиру.
    • 150 г твердого сиру.
    • 1 сире яйце.
    • 2 ст. л. цукру.
    • 1 ст. л. квіткового меду.
    • 3 ст. л. густої сметани.
    • 8 ст. л. звичайної борошна.
    • Сіль і вода.

    Перед тим як варити ліниві вареники з сиру, потрібно приготувати тісто, з якого вони будуть формуватися.

    Починати процес бажано з обробки сиру. Його подрібнюють за допомогою терки, а потім з’єднують з размятым сиром, сметаною, цукром, медом і яйцем. Отриману в результаті масу доповнюють попередньо просіяного борошном і ретельно вимішують вручну.

    На завершальній стадії з готового тіста формують акуратні вареники і ненадовго занурюють їх у помірно підсолений окріп.

    З бананом

    Ці солодкі ліниві вареники, виділяють приємний аромат тропічних фруктів, не залишать байдужими ні великих, ні маленьких їдців. Щоб приготувати їх спеціально до недільного сніданку, вам обов’язково знадобиться:

    • 300 г некислого сиру.
    • 100 г звичайної борошна.
    • 1 сире яйце.
    • 1 банан.
    • 1 ст. л. білого цукру.
    • 4 ст. л. сметани.
    • Сіль і вода.

    Готуємо вареники:

  • Протертий сир з’єднують з яйцем, цукром і размятым бананом.
  • На наступному етапі все це доповнюють підсоленою сметаною і борошном, а потім ретельно вимішують вручну.
  • З приготованого тесту формують вареники і закладають їх у ємність з киплячою водою. Через кілька хвилин їх акуратно виловлюють за допомогою шумівки і подають з медом, згущеним молоком, сметаною або джемом.