Ще один варіант приготування в духовці «швидкого» хліба на молоці

Інгредієнти рецептури:

• 10 г дріжджів (сухих);
• 0,5 кг борошна (пшеничного);
• 300 мл води;
• 0,5 ч. л. цукру;
• 1 ст. л. рослинного цукру;
• 1,5 ч. л. солі.

З представленого кількості інгредієнтів вийде 8 порцій хліба. Енергетична і харчова цінність 100 г готового продукту:

• калорійність – 217 ккал;
• вміст білків – 7 г, жирів -3 г, вуглеводів – 40 р.

Процес випічки займає близько 2 годин.

Покрокове приготування

Готується «швидкий» хліб на молоці в духовці так:

Дріжджі (сухі) рівномірно змішують з борошном. У глибоку ємність наливають воду, нагріту до 30°C, додають сіль і цукор, засипають пшеничне борошно з дріжджами, вимішують тісто, додають масло (рослинне). В результаті консистенція тіста повинна вийти однорідною, не жорсткою. Готовий продукт залишають підніматися під рушником. Промешівают його один раз, щоб випустити надлишки повітря.

Далі формують коровай. Зверху роблять гострим ножем надрізи (поперечні). Деко змащують жиром, викладають на нього батон і залишають підніматися протягом 20 хвилин.

Духовку (або піч) розігрівають, поміщають в неї деко з поміщеним в нього короваєм. Перед самою випічкою верх хліба змащують водою (це необхідно для того, щоб його поверхня не розтріскалася). Після закінчення півгодини, при дотриманні температурного режиму 200 °C, продукт буде готовий.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10