Звичайна шоколадна глазур
Вона готується гарячим шляхом, але туди не додається молоко, вершки, сметана, масло і шоколад. Потрібні лише вода, цукровий пісок і какао-порошок. Таку пасту потрібно варити акуратно, не забуваючи помішувати, а наносити глазур потрібно трохи охолоджену і встигла загуснути.
Шоколадний гляссаж
Ця глазур, якою покривають випічку, десертні прошарку, але головна її відмінна риса – желатин або пектин. В рецепт такої маси може входити як шоколад, так і какао-порошок, вершки, масло та інші додаткові компоненти. Щоб вийшла шоколадна глазур, какао, масло і молоко перед варінням перемішуються разом. Ті інгредієнти, що надають глазурі желеподібну форму, що додають їй глянцю.
Найкраща шоколадна глазур – це та, що найбільше сподобається родині та близьким. Зрозуміло, можна придбати готову солодку масу в магазині, але ті, хто любить домашні десерти, зобов’язані спробувати приготувати його в домашніх умовах.