Види глазурі
Різновидів і способів виготовлення буває вкрай багато. Всі вони відрізняються набором складових інгредієнтів і мають свої тонкощі приготування. Якщо ви все ж вирішили зробити глазур з шоколадної плитки, то вибирайте, щоб вона була без фруктових та горіхових доповнень і інших домішок. Також необхідно відмовитися від пористого продукту.
Дзеркальна глазур
Така різновид глянсового покриття в основному використовується для покриття тортів, мають ідеально рівну поверхню. Для того щоб ефектно і красиво полити будь десерт глазур’ю, можна нанести суміш безпосередньо тільки саму поверхню торта, роблячи своєрідні патьоки, або ж повністю обмазати верхню поверхню і боки смачною шоколадною помадкою. Дзеркальна глазур виготовляється як на шоколаді, так і на какао-порошку. А більш глянсовий зовнішній вигляд заливки набагато простіше надати високоякісними інгредієнтами.