Еклери з кремом: рецепт з фото

Еклери з білковим кремом

Для приготування тесту ви можете скористатися одним з варіантів, які ми вже навели. Не забувайте про основні правила його приготування:

Добре просіяти борошно при додаванні в масу.

Не робіть тістечка занадто великими, адже вони значно збільшуються в об’ємі при випіканні.

Залишайте на деку достатньо місця між виробами.

Якісно приготовані тістечка не рвуться, тому що приготовані з щільного, добре вимішаного тіста.

Читайте також: Рецепт оладок на сухих дріжджах. Як замісити і правильно обсмажити

А от для приготування білкового крему знадобляться:

два яєчних білка;
щіпка лимонної кислоти;
ванілін – щіпка;
цукор – 100 грам.

Помістити всі інгредієнти в миску, а її поставити на водяну баню. Збити білки до міцних піків. Зняти з лазні і збивати ще декілька хвилин.

Далі розріжте еклери і наповніть їх кремом. Готово! Навіть на фото еклери з білковим кремом виглядають неймовірно апетитно. А в житті ви точно не зможете встояти! Вони неймовірно смачні і повітряні, просто тануть у роті!

Читайте також: Суп-пюре з кукурудзи: прості рецепти смачної страви

Незважаючи на чудовий смак тістечок, калорійність їх не на жарт висока. Тому тим, хто стежить за власною фігурою, необхідно бути дуже обережними з цими солодощами.

У середньому калорійність еклер з кремом досягає 440 ккал.