Рецепт приготування заварного тіста
Приготування заварного тіста також немає жодних труднощів.
У сотейник налити молоко, воду, додати вершкове масло, сіль і цукор. Тепер необхідно поставити сотейник на вогонь і довести до кипіння, періодично помішуючи. Насипати в рідину всю якісно просіяне борошно і дуже швидко все добре перемішати. Не лякайтеся, коли при перемішуванні в сотейнику почне формуватися щільна маса. Все так і повинно бути. Тісто не повинно липнути до рук. Зніміть з вогню, остудіть і по одному додайте яйця. Тісто має сяяти і бути однорідним. У підсумку видавіть тісто необхідної для вас форми на деко, застелений пергаментним папером. Випікати при 190 градусах протягом приблизно 35 хвилин.
Вироби повинні вийти золотистими і блискучими. Тепер їх необхідно заповнити заварним кремом.
Готове тістечко – еклер з заварним кремом – виходить незвичайно смачним, прямо як з дитинства.
