Еклери – це улюблені ласощі дитинства і нашого покоління, і наших батьків. Ви тільки згадайте цей ніжний, солодкий, з тонкою вершковою ноткою смак тістечок… В дитинстві цей десерт піднімав настрій і, здається, вирішував всі-всі проблеми. Та він, швидше за все, ніколи і не перестане бути коханою солодкістю. Всім відомо, що страви, приготовані в домашніх умовах улюбленими ручками мами або бабусі, набагато смачніше, ніж куплені в магазинах. Ми пропонуємо вам ознайомитися з історією улюблених тістечок і різноманітними рецептами їх приготування.
Історія появи еклерів
Еклер є французької солодкістю і отримав свою назву завдяки тому, що на ньому переливається глазур під впливом світла. “Еклер” в перекладі з французької мови означає “блискавка, спалах”.
Точного свідоцтва про автора цього чудового шедевру немає. Однак є припущення про те, що придумав його відомий шеф-кухар французької королівської сім’ї – Марі-Антуан Карні. Вважається, що десерт з’явився в дев’ятнадцятому столітті. Якщо раптом ви не знали, але є навіть національне свято, присвячений шоколадному эклеру, – 22 червня.
Еклери просто неможливо неможливо не любити. У Франції це кондитерський виріб вважається одним з найбільш шанованих, адже шанують його вже протягом двохсот років.
Варіації начинок еклерів з кожним роком набувають все більшого розмаху від самих простих до самих незвичайних. Розглянемо найпоширеніші з них.
