Булочки на кефірі
Інгредієнти:
Для приготування дріжджового тіста можна використовувати кефір. Його необхідно трохи підігріти, після чого додати ложку (їдальню) цукру. Також в суміш додаємо дріжджі (свіжі або сухі). Масу перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин. Як тільки дріжджі почнуть працювати, повинна з’явитися пінна шапочка. Якщо її немає, це говорить про те, що дріжджі виявилися поганими. Також в заготовку вливаємо розтоплене вершкове масло, залишки цукру, яйце, ваніль. Масу знову перемішуємо. Поступово вводимо малими порціями просіяне борошно.
Далі необхідно руками добре вимісити тісто. Перекладаємо його в ємність накриваємо зверху рушником. Через 30 хвилин маса збільшитися в об’ємі. Її необхідно обім’яти, після чого знову залишити на підйом. Тісто неодмінно повинне знаходиться в теплому приміщенні. Якщо у вас на кухні холодно, можна ставити під таз ємність з гарячою водою, періодично міняючи її. Це дозволить підтримувати необхідну температуру. Іноді господині залишають тісто близько працюючої духовки.
Готову масу ділимо на частини, після чого розкачуємо їх у коржі. Кожну заготовку змащуємо маслом, посипаємо цукром і корицею. Далі скачуємо тісто в рулет і складаємо удвічі, робимо надрізи і формуємо сердечко.
Підготовлені булочки викладаємо на деко і даємо їм час піднятися. Після змащуємо їх розтопленим маслом і ставимо випікатися в духовку.
Як бачите, варіантів приготування булочок є чимало. Прості рецепти дозволяють зробити ароматну випічку, яка вражає якістю і смаком. Детальні рецепти допоможуть вам у приготуванні.