Скумбрія – сама по собі риба смачна і соковита. Її можна готувати з різними маринадами і соусами. Наприклад, запечена скумбрія в соєвому соусі – це смачне і ситне блюдо для вечері або обіду. До неї чудово підходять овочі або крупи. Також рибу не тільки запікають, але і смажать. Це підійде тим, хто не має духовки.
Простий рецепт зі сметаною
Цей рецепт дійсно можна назвати одним з найпростіших. Що потрібно, щоб приготувати скумбрію в соєвому соусі? Достатньо взяти наступні інгредієнти:
- дві скумбрії;
- головку цибулі;
- три столові ложки соєвого соусу;
- пару столових ложок сметани;
- стільки ж гірчиці;
- столову ложку соняшникової олії.
Як видно зі списку інгредієнтів, риба виходить в апетитному соусі, яким потім можна полити не тільки основний інгредієнт, але і гарнір.
Процес приготування скумбрії
Головку цибулі чистять, ріжуть кільцями, але не розбирають їх на часточки. Рибу чистять від нутрощів, зрізають хвіст і голову. Їх можна використати для наваристої юшки.
Промивають рибу, нарізають на шматочки. Окремо з’єднують сметану, гірчицю і соєвий соус, ретельно змішують. Кожен шматочок поміщають в маринад, намагаючись, щоб вони були повністю покриті. Залишають скумбрію в соєвому соусі приблизно на двадцять хвилин.
Деко змащують рослинним маслом. Укладають кільця цибулі, а на нього – рибу з соусом. Запікають рибу приблизно півгодини, зберігаючи температуру до 190 градусів.
