Салат з капустою і сухариками: підбір інгредієнтів і варіанти приготування
У раціоні більшості людей присутні різні салати. Відмінним варіантом для розмаїття повсякденного і святкового столу стане салат з капустою і сухариками. Для приготування таких страв можна використовувати всілякі види капусти (білокачанну, китайську, брокколі і т. д.). Розглянемо докладніше популярні рецепти, які варто взяти на озброєння кожної господині.
Загальні правила
Такі салати бувають не тільки вегетаріанськими, але і м’ясними або з морепродуктів.
В основному для приготування салату використовується сира капуста, але є винятки, де її трохи проварюють в підсоленій воді.
Сухарики краще всього використовувати класичні, без добавок. Але якщо вам до смаку часникові або томатні, то слід підбирати, орієнтуючись на основні інгредієнти.
Якщо покупні сухарики жорсткі, то їх можна додавати в салат заздалегідь. А ось з розсипчастими все навпаки — додають тільки перед подачею блюда на стіл.
Важливу роль відіграють яйця. Недоварені мають напіврідкий білок, а переварені – сірий наліт і гумові на смак. Таким продуктом можна зіпсувати страву. Тому важливо знати, скільки варити яйця для салату. Після того, як вода закипіла, вони варяться не більше восьми хвилин.
Заправляють салати сметаною, майонезом або соусами.
