У раціоні більшості людей присутні різні салати. Відмінним варіантом для розмаїття повсякденного і святкового столу стане салат з капустою і сухариками. Для приготування таких страв можна використовувати всілякі види капусти (білокачанну, китайську, брокколі і т. д.). Розглянемо докладніше популярні рецепти, які варто взяти на озброєння кожної господині.

Загальні правила

Такі салати бувають не тільки вегетаріанськими, але і м’ясними або з морепродуктів.

В основному для приготування салату використовується сира капуста, але є винятки, де її трохи проварюють в підсоленій воді.

Сухарики краще всього використовувати класичні, без добавок. Але якщо вам до смаку часникові або томатні, то слід підбирати, орієнтуючись на основні інгредієнти.

Якщо покупні сухарики жорсткі, то їх можна додавати в салат заздалегідь. А ось з розсипчастими все навпаки — додають тільки перед подачею блюда на стіл.

Важливу роль відіграють яйця. Недоварені мають напіврідкий білок, а переварені – сірий наліт і гумові на смак. Таким продуктом можна зіпсувати страву. Тому важливо знати, скільки варити яйця для салату. Після того, як вода закипіла, вони варяться не більше восьми хвилин.

Заправляють салати сметаною, майонезом або соусами.

З консервованою квасолею

Необхідні продукти:

• одна баночка квасолі;
• ¼ Кг копченої ковбаси і стільки ж китайської капусти;
• 100 грам сухариків;
• два солодких перцю;
• 300 грам сиру;
• майонез і часник сушений, за смаком.

Покроковий рецепт приготування салату з капустою, сухариками і квасолею:

Ковбасу і перець нарізають маленькими квадратними шматочками, капусту – тонкими смужками, сир подрібнюють на тертці.

З квасолі зливають розсіл.

Всі складові змішуються в глибокій тарілці.

Потім додають часник і сухарики.

Салат заправляють майонезом.

Зі свіжим огірком

Знадобляться наступні інгредієнти:

• ½ Кг капусти (пекінської);
• сто грам сухариків;
• 10 штук маслин без кісточок;
• ¼ Кг копченої ковбаси;
• один великий огірок;
• зелень і для заправки майонез.

Як приготувати салат з капустою і сухариками? Керівництво до дії:

Огірок, ковбасу і капусту шаткують тонкими смужками, маслини – кружечками, зелень — дрібно.

Всі нарізані продукти змішують в мисці, заправляють майонезом і додають сіль за смаком.

З морквою

Необхідні продукти:

• 350 грам капусти (білокачанної);
• морква великого розміру;
• пару яєць;
• цибулина;
• 60 грам сухариків;
• майонез.

Інструкція по приготуванню:

Капусту нарізають тонкими смужками. Моркву подрібнюють на спеціальній тертці для моркви по-корейськи, варені яйця ріжуть дрібними кубиками.

Цибулю дрібно шаткують і обдають окропом, щоб прибрати гіркоту.

Всі продукти змішують, солять і заправляють.

Перед подаванням посипають сухарями.

З маринованими огірками

Щоб приготувати салат, необхідно підготувати наступні інгредієнти:

• 300 грам капусти (білокачанної);
• кілька маринованих огірків;
• 60 грам сухариків;
• невелика баночка консервованої кукурудзи;
• майонез.

Салат з капустою і сухариками: рецепт покроково:

Попередньо ріжуть огірки (тонкою соломкою або дрібними кубиками) і дають постояти їм, щоб стік розсіл.

Капусту нарізають соломкою.

З кукурудзи зливають сік.

Всі продукти змішують і заправляють.

З білокачанної капустою і куркою

На ½ кг курячого філе знадобиться:

• ¼ Кг капусти;
• 100 г сиру і стільки ж сухариків;
• майонез.

Приготувати салат з капусти з куркою і сухариками дуже просто. Необхідно:

Попередньо відварити м’ясо до повної готовності.

Капусту нарізати тонкими смужками, покласти в глибоку тарілку, посолити і через дві хвилини злегка пом’яти руками.

Грудку нарізати дрібними кубиками і відправити до овочу.

Сир подрібнити з допомогою терки і висипати в миску з капустою.

Заправити салат майонезом або соусом, посипати сухариками безпосередньо перед подачею.

З шинкою

Інгредієнти:

• качан невеликого розміру китайської капусти;
• 1 болгарський перець;
• 300 г шинки;
• пару великих томатів;
• ¼ Кг сиру;
• 60 грам сухариків;
• майонез.

Приготування салату з капустою і сухариками:

Капусту, перець і шинку нарізають тонкими смужками, томати – дрібними квадратними скибочками, сир на тертці.

Всі нарізані продукти змішують в мисці, заправляють, перемішують і перед подаванням посипають сухарями.

З тунцем

Інгредієнти:

• невеликий качан китайської капусти;
• одна баночка риби в маслі;
• 50 грам темних сухариків і стільки світлих;
• майонез.

Приготування.

Капусту нарізують соломкою і викладають в глубокою тарілку.

З риби зливають масло, розминають її виделкою і відправляють до капусти.

Посипають сухарями, заправляють і гарненько перемішують.

З крабовим м’ясом

Інгредієнти:

• 200 грам пекінської капусти;
• 150 грам крабового м’яса та стільки ж консервованої кукурудзи;
• 70 грам сухариків;
• по 15 мл майонезу і сметани;
• 2 яйця.

Приготування.

Яйця і крабове м’ясо нарізають дрібними кубиками, капусту – тонкими смужками.

Нарізані продукти змішують в глибокій тарілці, до них відправляють сухарики і кукурудзу.

Окремо змішують сметану, майонез і сіль. Отриманою сумішшю заправляють салат.

З креветками

З чого складається салат:

• ¼ Кг китайської капусти;
• 3 відварних яйця;
• ¼ Кг очищених креветок;
• 50 грам сухариків;
• 60 грам зеленого консервованого горошку;
• петрушка і майонез.

Приготування.

Зелень дрібно рубають, капусту ріжуть тонкими смужками, яйця – квадратними шматочками і викладають в глибоку тарілку.

Туди ж відправляють відварні креветки, горошок, заправляють і солять салат.

Сухариками посипають перед подачею.

Салат цезар з пекінською капустою і куркою, і сухариками

Щоб приготувати смачний салат, знадобиться:

• 100 грам капусти;
• ¼ Кг курячої грудки;
• один великий томат;
• 60 грам сиру пармезан;
• 50 грам сухариків;
• кілька листя салату.

Продукти для соусу:

• два варених жовтки;
• 15 грам діжонської гірчиці;
• 5 мл оцту;
• 60 мл лимонного соку;
• склянка олії оливи.

Для сухариків:

• третя частина батона;
• 4 зубки часнику;
• 100 мл олії оливи.

Процес готування.

М’ясо нарізають кубиками і обсмажують до рум’яної скоринки (можна трохи присолити в процесі готування).

Батон ріжуть квадратними шматочками і трохи підсушують в духовій шафі. Часник подрібнюють і з’єднують з олією (за списком). Через дві години проціджують і на ньому обсмажують сухарики.

Для заправки жовтки перетирають з гірчицею, вливають оцет, сік лимона і масло, солять і перчать. Всі компоненти збивають з допомогою блендера.

На блюдо розкладають листя салату, зверху укладають пекінську капусту, нашатковану тонкими смужками.

Поверх укладають м’ясо, морепродукти, томати (порізані кубиками), тертий сир.

Заправляють салат.

Як приготувати сухарі з хліба в духовці

Приготувати самостійно смачні сухарики в домашніх умовах простіше простого.

Попередньо розігрівають духову шафу до ста градусів.

Поки духовка гріється, нарізають хліб невеликими квадратиками однакового розміру.

Деко застеляють пекарської папером, щоб хліб не підгорів.

Розподіляють хлібні шматочки по листу так, щоб вони не торкалися один одного.

Поміщають в духовку, через кожні три хвилини шматочки перевертають.

Коли сухарики підрум’янилися з усіх боків, можна їх витягувати.

Кожен представлений рецепт підійде для звичайного і святкового меню. На приготування йде зовсім небагато часу.

Експериментуйте і радуйте своїх рідних новими кулінарними шедеврами.