З фрикадельками і гречкою
Розглянутий нижче рецепт дієтичного супу з курячою грудкою напевно виявиться в колекції всіх, хто цінує просту домашню їжу. Зроблене за нього страва виходить досить ситним, щоб ви ще довго не згадували про обід, і не настільки калорійним, щоб якось відбитися на фігурі. Для його приготування вам обов’язково знадобиться:
- 100 г порею;
- 300 г перемеленого курячого філе;
- 80 г соковитої моркви;
- 50 г сухої гречаної крупи;
- сіль, чиста вода і зелень.
Перебрану і промиту гречку висипають у каструлю з окропом і проварюють у межах десяти хвилин. Після цього крупу обполіскують, заливають чистою рідиною і повертають на вогонь. Як тільки вода почне кипіти, у неї завантажують нарізані овочі. Все це солять, перчать, доповнюють фрикадельками з пташиного фаршу і доводять до готовності. Зварений таким чином суп щедро посипають посіченою зеленню і недовго витримують під кришкою.