Дієтичний суп на курячому бульйоні: рецепти та поради з приготування

Суп-пюре

На курячому бульйоні можна зробити суп-пюре. Ніжна кремова консистенція особливо буде корисна в момент загострення хронічних неполадок в шлунково-кишковому тракті. Суп складається з досить простих компонентів. Готувати його теж не складно. А ось ті продукти, з яких вийде корисне і смачне блюдо:

картопля – 3-4 штуки;
морква – 1-3 штуки;
філе куряче – 300-400 грамів;
бульйон курячий – 2-2,5 літра;
кабачки – 300 грамів;
сіль.

Цибулю в суп-пюре не додається. Пам’ятаємо про важливість оздоровлюючих властивостей цієї страви.

Процес приготування

Бульйон і м’ясо птиці отримуємо, використовуючи рецептуру, що знаходиться вище в даній статті. Готове м’ясо виймаємо з рідини і подрібнюємо ножем. Отриманий бульйон процідимо і повернемо в каструлю.

Читайте також: Жульєн з печерицями та сиром в духовці

Картоплю миємо і, очистивши, ріжемо на кілька частин. З морквою поступаємо таким же чином. Кабачок очищаємо. Видаляємо його середину. М’якоть крупно ріжемо і обполіскуємо прохолодною водою.

Ставимо каструлю На плиту, в якій буде варитися суп-пюре. Викладаємо в неї картоплю і моркву. Трохи підсолюємо бульйон. Варимо овочі до напівготовності. Тепер додамо кабачки. Повернемо м’ясо птиці в надра посуду. Продовжуємо термічну обробку всіх компонентів, але тепер уже до їх повної готовності. Протягом усього процесу періодично знімаємо утворювався накип з поверхні майбутнього супу-пюре.

Готову страву знімаємо з плити. Злегка охолодити його, перетворюємо на пюре за допомогою блендера. При бажанні додайте порубаний кріп. Також можна додати зелень перед тим як використовувати блендер.

Читайте також: Є лактоза в кефірі, сирі та інших кисломолочних продуктах?

Їсти цю страву необхідно, дотримуючись таких рекомендацій:

Дієтичний суп-пюре подають до столу без хліба або додавання в нього сухариків.

Сіль у готовому страві може бути відсутнім зовсім. А ось додатково підсипати цю спецію, людям, що мають загострення гастриту, вкрай не рекомендується і навіть забороняється.

Доцільніше вживати дане блюдо не гарячим і, природно, не холодним. Суп повинен мати комфортну температуру, не дратівливу шлунок.

У деяких випадках допускає додавання зовсім невеликої кількості рослинного масла, але без обсмажування. Продукт просто додають у момент пюрирования страви.