Дієтичний суп квасолевий

Відмінне блюдо, збагачений білком. Можна готувати з одним видом квасолі або відразу з двома: стручкової і звичайної. Наш варіант другий. Склад страви:

Одна банка квасолі. Можна брати у власному соку або в томатному соусі. Білу або темну – на вибір дегустаторів.

Квасоля стручкова – 150-230 грамів.

Грудка куряча – 400-550 грамів.

Цибулина середня – 1 штука.

Велика морква – 1 штука.

Перець болгарський – опційно.

Сіль.

Зелень – за бажанням.

Приготуємо страву

М’якоть курки зварити, остудити і нарізати. Бульйон використовуємо як основу для супу.

Підготуємо овочі: очистимо і нашинкуем не сильно крупно. Моркву за бажанням можна натерти на крупній тертці. Квасолеві стручки нарізати на шматочки довжиною 1-3 сантиметри. У киплячий бульйон, попередньо підсолений, викладаємо перець, цибулю і моркву. Варимо овочі десять хвилин.

Тепер викладаємо стручкову квасолю і, розкривши банку, відправимо слідом за нею червону (або білу). У разі коли у вашому розпорядженні виявилася консервована квасоля, приготована у власному соку, необхідно злити рідину перед тим, як викласти овочі в каструлю. Якщо квасоля в томаті, відправляємо її в каструлю разом з соусом.

Повернемо в посуд шматочки курячого м’яса. Чекаємо кипіння, варимо суп на повільному вогні не більше п’яти хвилин.

Подавати густе і досить ситне блюдо, посипавши ароматною зеленню.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9