Дієтичний суп на курячому бульйоні: рецепти та поради з приготування

З болгарським перцем і цвітною капустою

Це смачний і гарний овочевий суп на курячому бульйоні. Дієтичне меню теж вимагає різноманітності. Додамо фарб (у вигляді яскравих овочів) в корисне блюдо. Список інгредієнтів:

куряча м’якоть – 250-400 г;
морква – 1 середня;
цвітна капуста – 100-170 г;
перець солодкий – 1-2 штуки, можна брати перці різних кольорів;
ріпчаста цибуля – 1 велика головка;
зелень – опційно;
сіль – за смаком.

Читайте також: Картопля з розмарином: покроковий рецепт приготування з фото

Покроковий рецепт супу з куркою і овочами

Перед початком приготування відваримо куряче філе. Готове м’ясо птиці виймаємо з каструлі. Нарізаємо його на більш дрібні шматки. Бульйон (вторинний) будемо використовувати в процесі подальшого приготування:

Овочам потрібна деяка підготовка. Їх потрібно вимити і очистити від усього неїстівного. Капусту розібрати на дрібні суцвіття, замочити в прохолодній воді на 10 хвилин, якщо використовуєте свіжий продукт. Якщо у вас морожена капуста, втрачаємо цю дію. Завершуємо підготовчі роботи: нарізаємо всі овочі, призначені для супу, однаковими шматочками.

У киплячий підсолений бульйон першими вирушають моркву і цибулю. Вичікуємо десять хвилин. Слідом кидаємо парасольки цвітної капусти. Знову чекаємо десять хвилин, тепер викладаємо перець.

Разом з перцем в каструлю додають готове м’ясо курки. Знову варимо суп десять хвилин. У завершенні приготування додамо в нього свіжу зелень.

Читайте також: Торт з дитячої суміші: способи приготування десерту

Яскраве і корисне перше блюдо готове.