Дієтичний суп на курячому бульйоні: рецепти та поради з приготування

Головні правила приготування

У той час як способи втілення рецептур в реальність і складу страви можуть змінюватись, існують непорушні правила. Завдяки їм будь-дієтичний суп на курячому бульйоні виправдає своє призначення – зменшення калорій і зміцнення організму.

Саме перше і, мабуть, головне – використовувати нежирну птицю. Для знежирення з м’яса забирається шкіра. Зварити дієтичний суп на курячому бульйоні краще з грудки. Ця частина тушки визнана найбільш пісної і корисною.

Овочі для страви не піддають пасеруванню. Обсмажування і надлишки жиру – це не для дієтичних супів на курячому бульйоні.

До самої суповий основі є свої домагання. Тут важливо використовувати лише вторинний бульйон. Такий спосіб обробки сприяє видаленню не тільки надлишків жиру, але і небажаних елементів.

Читайте також: Рецепти зернового хліба в хлібопічці і в духовці

Супів багато, бульйон один

Перед тим як зварити дієтичний суп, завжди готуємо бульйон за такою рецептурою. Курячі частини або тушку, звільнену від шкури, промиваємо і заливаємо холодною водою в посуді для приготування бульйону, доводимо до кипіння.

Коли почнеться процес закипання, температуру плити необхідно врегулювати до помірної. Варити курку потрібно 15 хвилин. Обов’язково збираємо накип. Якщо цього не зробити, то піна перетвориться в пластівці, а непотрібні речовини знову вберуться в м’ясо.

Читайте також: Чай з обліпихою і імбиром: рецепт приготування з фото

Після закінчення призначеного часу перший зливаємо бульйон. Додаємо свіжу порцію холодної води, і тепер вже на ній будемо готувати страву.