З фрикадельками і гречей
Ароматне блюдо з гречаною крупою виходить з наступних продуктів:
- готовий бульйон з курки – 2 літри;
- фарш курячий з пісної м’якоті – 400 грамів;
- морква – 1 крупний коренеплід;
- цибуля – 1 штука;
- суха гречана крупа – 50-60 грамів;
- перець, сіль;
- лист лавра – опційно.
Як готувати
Спочатку підготуємо крупу: видалимо з сухої гречки все неїстівне, якщо воно потрапило у пакет. Потім промиємо її до прозорої води. Попередньо протягом десяти хвилин проваримо крупу.
Цибулю і моркву наріжемо невеликими кубиками. Можна ці овочі натерти на крупній тертці. З курячого фаршу скачаємо фрикадельки. Їх величина – не більше волоського горіха.
У каструлю наливаємо курячий бульйон. Додаємо гречку. Посуд поміщаємо на плиту для подальшого приготування. Як тільки бульйон з крупою починають кипіти, підсолимо. Присмачити приправами. Висипаємо моркву і цибулю.
Після повторного закипання додаємо в суп фрикадельки. Варимо страву на дуже помірному вогні ще 8-10 хвилин. Спливли фрикадельки – ознака готовності. Відключимо конфорку під каструлею, за бажанням додамо улюблену зелень.