Використовуємо стручкову квасолю
Стручкова квасоля не менш корисна, ніж її більш відомий і популярний побратим. У літній час краще готувати легкий дієтичний салат з квасолі зі свіжими овочами. Список інгредієнтів наступний:
- 150 г стручкової квасолі (підійде як свіжа, так і раніше заморожена);
- 100 г помідорів чері (при необхідності можна замінити будь-яким іншим сортом томатів);
- 50 г маслин;
- листя зеленого салату;
- одне варене яйце;
- головка цибулі (бажано червоного);
- одна велика картоплина;
- столова ложка оливкової олії.
Картоплю запікаємо або варимо в мундирі, а після того, як він охолоне, чистимо від шкірки і ріжемо на великі шматочки. Квасоля тушкуємо на сковороді протягом приблизно 8-10 хвилин. Маслини і помідори розрізаємо навпіл, цибулю шаткуємо кільцями, яйця теж подрібнюємо. Салат можна порізати, так і просто розірвати листочки на кілька шматочків. Додаємо за смаком солі, перцю, спецій, присмачую рослинним маслом і ретельно перемішуємо.
Цей салат із стручкової квасолею дієтичний, ситний, смачний і насичує організм масою поживних речовин.