Джур
Досить незвичайний рецепт, який був забутий через специфічного смаку й запаху, що виходить від нього. Проблема полягає у вівсяному борошні, яка використовується для приготування. Суть полягає в тому, що після обробки вона набуває аромат, схожий з дріжджами. Тим не менш страва також відомо як суп довголіття, а тому все ж варто приділити йому увагу. Для приготування необхідно підготувати:
- 800 грамів вівсяної муки;
- дві склянки води.
Процес приготування джура
Цікаво, що сама страва виходить досить солодким і в цілому нагадує на смак і вигляд кисіль. З ним раніше подавали такі інгредієнти, як мед, калина, різні ягоди, масло або сухофрукти. Готується десерт наступним чином:
- Воду потрібно прогріти, але не кип’ятити.
- Після цього треба почати потроху вливати її в підготовлену вівсяну муку. При цьому необхідно ретельно перемішувати обидва інгредієнта, щоб не утворювалися грудки і маса вийшла однорідної консистенції.
- Отриману масу потрібно накрити і прибрати в тепле місце на три години, щоб утворилася опара.
- Після закінчення зазначеного часу вміст потрібно процідити через марлю в іншу посудину для запікання.
- На даному етапі духова шафа прогрівається до 170 градусів. У нього поміщається заготовка.
- Вона повинна готуватися до того моменту, поки не стане схожа на густий кисіль. При цьому не забувайте періодично помішувати вміст.
Готовий десерт можна подавати з молоком. Варто також відзначити, що джур (без різних добавок) корисний для шлунково-кишкового тракту. У зв’язку з цим його можна періодично вживати людям, які дотримуються спеціальних дієт.