Найчастіше господині вважають за краще готувати всілякі бісквітні торти та десерти. Рецептів подібних солодощів в розпорядженні сучасних кондитерів безліч. Для того щоб урізноманітнити смак десерту, можна використовувати різноманітні просочення. Вони дозволяють зробити більш ніжне ласощі з цікавим смаком. Якщо ви не знаєте, чим просочити бісквітний торт, наша стаття допоможе вам розібратися в питанні.
Для чого потрібна просочення?
Як ви думаєте, для чого потрібна просочення? В домашніх умовах приготувати бісквіт зуміє навіть самий недосвідчений кондитер. Бісквітні коржі можуть стати основою для самих різних десертів. Для отримання більш ніжного смаку кондитери часто використовують просочення, які дозволяють урізноманітнити смакові якості і додати родзинку виробу.
Такі розчини дозволяють зробити десерт ніжніше, ароматні, вони пом’якшують яєчний запах і рятують від пересушенности коржів. Не всі люди люблять «мокрі» коржі. Однак випробувати на практиці просочення все-таки варто. Можливо, спробувавши кілька рецептів, ви станете регулярно використовувати сиропи для ваших десертів. Варто відзначити, що не всі торти вимагають використання просочення. Є кулінарні шедеври, які самі по собі самодостатні.
Але є і ті десерти, які можна зробити приголомшливо смачними, використовуючи різноманітні просочення. З часом навіть самий смачний торт набридає. Саме тому господині часто йдуть на сміливі експерименти з усілякими доповненнями та кремами. Однак смак стає набагато цікавіше, якщо використовувати просочення.
Кулінари рекомендують витримати готові коржі 8-10 годин в холодильнику, загорнувши їх у плівку. Це дозволить зробити їх більш вологими і м’якими. Після цього можна приступати до нанесення просочення. Далі необхідно дати вистоятися коржам протягом 15-30 хвилин. І лише після цього можна наносити крем. Перед подачею на стіл десерт повинен настоятися не менше шести годин.
Чим просочити бісквітний торт? Вибір варіантів величезний. Він буде залежати від використовуваного крему. Якщо ви плануєте готувати сметанний, вершковий, масляний крем, то добре підійде кавова, коньячна або медова просочення. Для тортів, в яких використовується фруктова начинка, рекомендується робити фруктово-ягідну просочення, в яку можна додати трохи алкоголю.