Цукровий сироп
Частіше інших варіантів господині використовують цукровий сироп для просочення бісквітного торта. Він простий у приготуванні і обходиться дуже дешево. Перед нанесенням сиропу коржі слід перевірити на сухість. Чим вони більш вологі, тим менше карамельної маси вам знадобиться. Тут важливо не переборщити і дотримуватися принципу “золотої середини”. Занадто вологі коржі не найкращий варіант, як і сухі. Сироп можна наносити за допомогою спеціального пульверизатора або кондитерської пензликом. Зверніть увагу, що ніколи не слід використовувати препарат для гарячих коржів.
Якщо ви не знаєте, чим просочити бісквітний торт, почніть свої експерименти з простого цукрового сиропу. Базовий рецепт можна надалі використовувати для створення більш цікавих варіантів.
Інгредієнти:
Щоб приготувати сироп, воду змішують з цукром і відправляють на вогонь. Масу доводять до кипіння. У процесі приготування сироп необхідно акуратно помішувати дерев’яною лопаткою, щоб всі кристали розчинилися. Після закипання масу прибирають з вогню. Для різноманітності в остиглий сироп можна додати алкоголь. Можна використовувати ром, коньяк, портвейн, лікери. Зверніть увагу, що необхідно брати алкоголь хорошої якості, щоб не зіпсувати смак десерту.