Дієтичні рецепти з яловичини
Для дієти зазвичай використовують варене м’ясо. Чим корисна відварна яловичина? У ній зберігаються всі необхідні речовини, вітаміни і мікроелементи. Для того, щоб блюдо вийшло смачним, шматок м’яса бажано відварити цілою, не розрізаючи. У воду додають різні спеції, цибуля і морква. Їх попередньо очищають від шкірки і ретельно миють. Як правило, всі додаткові компоненти закладаються вже після того, як вода з м’ясом закипить. Шматок бажано покласти в гарячу воду, а не в холодну. В іншому випадку він стане трошки жорстким.
Відварне м’ясо нарізають скибочками, посипають сіллю, сухими спеціями і подають разом з будь-яким соусом. Унікальність цієї страви полягає в тому, що його можна їсти як в холодному вигляді, так і в теплом. Найчастіше для приготування береться задня частина ноги або лопатка.