Як відомо, на сироїдінні людина не вживає термічно оброблені продукти. У такому разі суші з рису не можуть бути частиною раціону. Однак їх можна зробити і з інших компонентів. Сироїдні роли з овочів і зелені, містять багато поживних речовин, антиоксидантів, клітковини, вітамінів, корисних жирів і білків.
Замість рису може використовуватися цвітна капуста або авокадо. У другому випадку ви зможете отримати ніжну кремоподібну текстуру, яка буде контрастувати з хрусткою начинкою.
Що таке норі?
Норі – це набагато більше, ніж інгредієнт, який не дає суші розвалитися. Вони також є джерелом поживних речовин. Сироїдні роли важко уявити без цього компонента. Норі можна вживати і іншими способами, крім обгортання. Ви можете додати їх в супи (зазвичай в суп місо), розкришити в салат, покласти на бутерброд або з’їсти як швидку закуску.
В цілому, норі містять безліч поживних речовин, і особливо серед них виділяються наступні:
- Йод: морські водорості є одним з основних джерел йоду, який підтримує функції щитовидної залози.
- Білок: ви отримуєте 50 % добової норми білка.
- Клітковина: це тип вуглеводів, який допоможе нормалізувати рівень цукру в крові і усунути голод.
- Натрій: морські водорості – відмінна альтернатива морський і кухонної солі.