Пиріг з брокколі куркою і грибами
Для тіста знадобиться:
- одне яйце;
- дві столові ложки вершкового масла;
- 100 мл води (холодної);
- склянка борошна;
- сіль за смаком.
Щоб приготувати начинку, необхідно підготувати такі продукти:
- ¼ Кг курячого філе;
- 350 грамів грибів (печериць);
- 150 грамів брокколі;
- одна цибулина.
Для заливки:
- склянка вершків;
- 200 грамів сиру;
- два яйця;
- мускатний горіх за смаком.
Покрокове приготування:
1 крок. Тісто. У глибокій мисці перетирають яйце і масло, вливають воду, додають сіль і невеликими порціями борошно, вимішують тісто. Коли воно стало еластичним, загортають у харчову плівку і поміщають на півгодини в холодильник.
2 крок. Начинка. М’ясо відварюють до повної готовності в підсоленій воді, дають охолонути і нарізають дрібними кубиками. Аналогічно ріжуть цибулю, гриби – смужками. Цибулю обсмажують на рослинній олії, коли він змінив колір висипають печериці і готують десять хвилин. Після чого додають сіль, спеції, м’ясо і капусту, готують ще п’ятнадцять хвилин.
3 крок. Заливка. Попередньо збивають яйця, не зупиняючи процес, вливають вершки, додають тертий сир, сіль і мускатний горіх.
4 крок. Формуємо пиріг. Тісто тоненько розкочують і викладають у змащену форму. Рівномірно розподіляють начинку, заливають яєчної заливкою і на сорок хвилин поміщають в духовку (температура 180 градусів).
Готуйте із задоволенням корисні і смачні страви з брокколі.