Брокколі з грибами: цікаві рецепти, особливості приготування
Рулет
Інгредієнти:
¼ Кг печериць;
150 грамів брокколі;
2 яйця;
одна цибулина;
60 г борошна;
5 г розпушувача;
40 грамів вершкового масла;
30 мл олії соняшника.
Процес приготування:
Цибулю і гриби дрібно нарізають, смажать до повної готовності, додають сіль і спеції.
Коли овочі трохи охолонуть, їх подрібнюють за допомогою блендера.
Капусту поділяють на суцвіття і варять п’ять хвилин у підсоленій воді, відкидають на друшляк. Подрібнюють аналогічним способом як гриби, додають збиті яйця, сіль і розпушувач.
Гарненько перемішують і висипають борошно.
Деко застеляють пергаментним папером, змащують її вершковим маслом, рівномірним шаром розкладають кашку з брокколі, розрівнюють і поміщають в духову шафу на десять хвилин (температура нагріву 180 градусів).
Отриманий корж акуратно згортають в рулет, накривають рушником і залишають на десять хвилин.
Після чого корж розгортають, наносять грибну начинку, згортають в рулет, обертають фольгою і поміщають на півгодини в холодильник.
