Рецепт локшини з кальмарами і овочами
Поєднання фунчозы, соєвого соусу і морепродуктів – це класика азіатської кухні. Це смачне блюдо готується досить швидко. Щоб його приготувати, потрібно взяти:
- одну моркву;
- тушку кальмара;
- пару зубчиків часнику;
- один болгарський перець;
- шматочок кореня імбиру;
- половину перцю чилі;
- бобову локшину;
- 100 мл томатного соку;
- пару столових ложок соєвого соусу;
- столову ложку рибного соусу;
- кілька пір’я зеленої цибулі;
- сто грамів стручкової квасолі;
- рослинна олія;
- чорний мелений перець.
Незважаючи на велику кількість інгредієнтів, приготувати таку страву може кожен. Хтось використовує свіжого кальмара, а хтось- замороженого. Процес приготування та смак готового блюда не змінюються.
Як приготувати локшину з кальмаром?
Для початку готують саму локшину. Морква чистять, нарізають шматочками, не дуже великими. Часник очистити і дрібно кришать. Перець чилі також нарізають маленькими шматочками. При бажанні можна використовувати і насіння, але тоді страва буде гостріше.
Болгарський перець очистити від плодоніжки, насіння, нарізають невеликими кубиками. Імбир натирають на терці, попередньо знявши шкірку.
Сковороду нагрівають, додають масло. Коли воно нагріється, відправляють обсмажуватися моркву і часник. Помішують майже постійно. Через пару хвилин додають кальмара, нарізаного кільцями. Потім додають болгарський перець, смажать ще хвилину. Кладуть стручкову квасолю. Можна використовувати свіжу або заморожену, розрізати її не потрібно. Додають нарізану зелену цибулю, імбир і перець чилі, помішують все ще приблизно півхвилини, після чого заливають інгредієнти томатним соком. Додають рибний соус, а після і соєвий. Коли суміш закипить, додають локшину, знову вимішують, щоб інгредієнти поєдналися між собою, просочилися ароматами. Прогрівають ще двадцять секунд, а потім знімають з вогню. Розкладають локшину по порційних тарілках і подають до столу.