Приготування овочевого страви
Кабачок чистять, нарізають соломкою, не дуже дрібно. Морква також очищають і натирають на великій тертці. На сковороді нагрівають буквально чайну ложку масла, після обсмажують моркву і кабачок, щоб вони підрум’янилися. Після додають в сковороду соєвий соус, закривають кришкою і тушкують, поки кабачок не стане м’яким.
Огірок нарізають соломкою, помідор – кубиками. При бажанні обидва інгредієнта можна очистити, але це необов’язково.
Відварюють бобову локшину або ж просто заливають її окропом на п’ять хвилин, після рідину зливають. Додають тушковані овочі, свіжі томат і огірок, кладуть насіння кунжуту і ще німого соєвого соусу, після все прикрашають дрібно нарізаною петрушкою і подають до столу. Такий рецепт з бобової локшиною сподобається тим, хто не їсти м’яса або ж віддає перевагу легкі страви.
