Рецепт з білим вином
Ось ще один, більш вишуканий варіант приготування салату асорті з морепродуктів. Це класичний італійський рецепт, за допомогою якого вдається максимально підкреслити смакові якості всіх без винятку інгредієнтів.
Для основи береться готове заморожене асорті з морепродуктів. Інші інгредієнти цього салату:
- 475 мл білого сухого вина;
- столова ложка перцю горошком;
- три зубчики часнику;
- два лаврових листа;
- лимон;
- 2,3 кг морського коктейлю;
- 40 г солодкого лука;
- 65 г моркви;
- 50 г стебел селери;
- 55 мл оливкової олії;
- 470 мл апельсинового соку;
- пучок листя петрушки;
- один апельсин.
Особливості приготування
Для приготування цього салату нам потрібно попередньо отримати ароматний бульйон, в якому ми і зваримо асорті. Бульйон буде складатися їх білого сухого вина в суміші з часником, перцем, лимонним соком, лавровим листом і двома літрами води.
Бульйон довести до кипіння, а потім відварити в ньому наш морський коктейль. Вже готові морепродукти охолодіть, збризніть маслом і лимонним соком, потім ретельно перемішайте і викладіть в салатник.
Зверху доповніть його морквою, цибулею і селерою, порізаним тонкою соломкою. Також розкладіть скибочки апельсина, а перед подачею на стіл посипте листям петрушки.