Сир – це популярний і дуже корисний продукт, одержуваний з кислого молока. Він служить не тільки відмінним джерелом цінних речовин, але і прекрасною основою для створення різноманітних страв. У сьогоднішньому матеріалі зібрані найцікавіші покрокові рецепти ледачих вареників з сиру.

Загальні рекомендації

Для приготування цього апетитного, дуже простого страви бажано використовувати тільки свіжий сир. Причому він не повинен бути ні занадто жирним, ні надмірно сухим. Важливо, щоб в ньому не відчувалася кислинка, оскільки її неможливо приховати навіть з допомогою підсолоджувача.

Розібравшись, який сир для ледачих вареників рекомендують використовувати досвідчені кулінари, потрібно згадати про додаткові інгредієнти. Крім основного компонента в тісто зазвичай вводять яйця, сіль, цукор, манку або борошно. Сформовані вироби відварюють у великій кількості окропу і тільки потім подають до столу.

З борошном

Ці класичні вареники повинна вміти готувати будь-яка сучасна господиня. Вони відрізняються надзвичайно простим складом і підходять навіть для дитячого раціону. Щоб наліпити їх своїми руками, вам знадобиться:

• 200 г звичайної борошна.
• 600 г м’якого сиру.
• 70 г білого цукру.
• 1 сире яйце.
• Сіль і вода.

Приготувати ліниві вареники з сиром зможе навіть підліток, який володіє базовими кулінарними навичками:

Сир пересипають в глибоку чисту миску і добре розминають виделкою або товкачиком.

На наступному етапі до нього по черзі додають сіль, сире яйце, цукор і завчасно просіяне борошно.

Отриману масу ретельно розмішують вручну і поділяють на частини. Кожну з них скручують ковбаскою і нарізають невеликими шматочками. Сформовані таким способом вироби проварюють в помірно підсоленому окропі або прибирають на зберігання в морозилку.

З манкою

Тим, хто любить не тільки смачні, але і корисні сніданки, варто загострити увагу на ще одному покроковому рецепті. Ліниві вареники з сиром, у складі яких присутній манка, виходять набагато ніжніше тих, що зроблені без додавання крупи. Щоб ваші рідні змогли спробувати це повітряне страву, вам обов’язково знадобиться:

• 100 г сухої манки.
• 200 г в міру жирного сиру.
• 30 г підталого олії.
• 1 сире яйце.
• 4 ст. л. білого цукру.
• Сіль, борошно, ванілін і вода.

Як готувати?

Яйце з’єднують з цукровим піском і ретельно збивають.

Отриману в результаті масу ароматизують ваніліном і з’єднують з м’яким маслом.

Все це доповнюють сиром і манкою, інтенсивно вимішують і ненадовго відставляють убік.

Приблизно через годину настоявшееся тісто для ледачих вареників з сиром викладають на дошку, припыленную борошном, повторно вимішують і ділять на частини. Кожну з них скручують джгутом і ріжуть на шматки. Сформовані таким способом вироби або відправляють на заморозку, або відразу проварюють в помірно підсоленому окропі.

З водою

Тим, хто страждає індивідуальною непереносимістю яєць, напевно захочеться навчитися приготувати ліниві вареники з сиру, в складі яких немає цього інгредієнта. Для цього вам обов’язково знадобиться:

• 300 г звичайної борошна.
• 1 кг сиру будь-якої жирності.
• 1 склянку кип’яченою відстояною води.
• Сіль і цукор (за смаком).

Готуємо вареники:

Для початку необхідно зайнятися борошном. Її кілька разів просівають, щоб очистити від сміття і наситити киснем, а потім заливають водою і перемішують до однорідності.

Отриману в результаті масу доповнюють размятым сиром, цукром і сіллю.

Все це ретельно перемішують вручну і ділять на однакові частини. Кожну з них скручують джгутом і ріжуть на шматочки. Зроблені таким способом напівфабрикати відразу занурюють в ємність з киплячою водою або відправляють на заморозку.

З висівками

Дівчатам, що стежить за власною вагою і вважає кожну спожиту калорію, буде цікаво, як приготувати ліниві вареники з сиру без борошна і манки. Щоб поласувати корисним дієтичним сніданком, вам потрібно:

• 2 ст. л. цукру.
• 6 ст. л. вівсяних висівок.
• 1 сире яйце.
• 200 г знежиреного сиру.
• Сіль і вода.

Приготування:

Починати процес приготування необхідно з обробки сиру. Його пересипають в об’ємну миску і розминають виделкою.

Отриману масу доповнюють яйцем, цукром і вівсяними висівками, а потім ретельно вимішують вручну.

Готове тісто ділять на частини, скручують джгутами і ріжуть на шматки. Зроблені таким способом напівфабрикати тут же проварюють у великій кількості помірно підсоленого окропу або піддають заморожуванню.

З крохмалем і борошном

Людям, які не вживають яйця, варто взяти на замітку ще один цікавий і дуже простий рецепт. Солодкі ліниві вареники з сиром, приготовані без використання цього продукту, виходять нітрохи не гірше тих, що зроблені з класичного тесту. Щоб переконатися в цьому на особистому досвіді, вам потрібно:

• 150 г звичайної борошна.
• 500 г вологого сиру.
• 100 г білого цукру.
• 60 г картопляного крохмалю.
• Сіль і вода.

У глибокій чистій ємності з’єднують всі сипучі інгредієнти, включаючи цукровий пісок. Все це доповнюють протертим сиром і ретельно вимішують вручну. Тісто ділять на кілька частин, скручують ковбаскою і ріжуть на шматки. Сформовані таким способом вироби до готовності проварюють в підсоленому окропі, виловлюють шумівкою і подають з будь-яким солодким соусом або сметаною.

З картоплею

Мало хто здогадується, що ніжні ліниві вареники з сиром можуть бути несолодкими. Щоб здивувати своїх близьких настільки незвичайним блюдом, вам потрібно:

• 100 г картопляного крохмалю.
• 100 г звичайної борошна.
• 200 г некислого сиру.
• 5 картоплин середнього розміру.
• 2 сирих яйця.
• 2 великі цибулини.
• Сіль, олію і вода.

Ось як їх приготувати:

Насамперед необхідно зайнятися картоплею. Його чистять, миють, ріжуть, відварюють в підсоленому окропі і добре розминають товкачиком.

На наступному етапі отримане пюре доповнюють яєчними жовтками, протертим сиром, борошном, крохмалем і збитими білками.

Ретельно вимісити тісто оформляють у вигляді вареників, готують в підсоленому окропі і подають із засмажкою з рубаного лука.

З борошном і манкою

Ліниві вареники з сиру, приготовані з додаванням крупи, відрізняються більш ніжною і повітряної текстурою. Тому від них не відмовляться навіть маленькі прівереди, яких зазвичай доводиться вмовляти поснідати. Щоб приготувати їх для себе і своїх домашніх, вам знадобиться:

• 250 г манки.
• 500 г некислого сиру.
• 100 г звичайної борошна.
• 2 яйця.
• ½ Чашки білого цукру.
• Сіль і вода.

Послідовність приготування:

Яйця перетирають з цукром, манкою і сиром, а потім на півгодини прибирають в холодильник.

Після закінчення зазначеного часу отриману масу вимішують з підсоленою борошном, ділять на частини, скручують джгутами і ріжуть на шматки.

На завершальному етапі сформовані таким способом ліниві вареники з сиру з манкою ненадовго занурюють у киплячу воду, виловлюють з допомогою шумівки і подають зі сметаною, згущеним молоком або джемом.

З маслом

Ці ситні солодкі вареники готуються дуже швидко і просто, бо вони відмінно підходять для сімейного сніданку. Щоб з ранку нагодувати ними своїх рідних, вам потрібно півгодини вільного часу і нехитрий набір продуктів, що включає:

• 400 г сиру.
• 70 г вершкового масла.
• 1 склянку звичайної борошна.
• 2 сирих яйця.
• 3 ст. л. білого цукру.
• Сіль.

Покрокове приготування:

Спершу необхідно зайнятися сиром. Його перетирають крізь сито і з’єднують з яйцями.

Все це доповнюють розтопленим маслом, цукром, сіллю і борошном, а потім ретельно вимішують.

Приготоване таким чином тісто ділять на частини, розкочують ковбаскою і ріжуть акуратними шматочками. Сформовані вироби або відправляють на зберігання в морозильну камеру, або відразу проварюють в помірно підсоленому окропі. Подають їх у гарячому вигляді, попередньо доповнивши сметаною, згущеним молоком, медом або фруктовим джемом.

З кефіром

Тим, хто не визначився, ніж з ранку нагодувати своє сімейство, можна порекомендувати ще один нескладний рецепт лінивих вареників з сиру для дітей і дорослих. Щоб повторити його в домашніх умовах, вам знадобиться:

• 150 г манної крупи.
• 120 мл кефіру.
• 400 г сиру.
• 1 сире яйце.
• 4 ст. л. цукру.
• Сіль, вода і масло.

Готуємо:

Манку пересипають в будь-яку підходящу ємність, заливають теплим кефіром і залишають на двадцять хвилин при кімнатній температурі.

Після закінчення зазначеного часу набряклу крупу доповнюють протертим сиром, яйцем і цукром.

Все це ретельно перемішують руками, оформляють у вигляді невеликих кульок і опускають в каструлю з підсоленим окропом. Через нетривалий час готові вареники виловлюють шумівкою і подають, попередньо змастивши розтопленим вершковим маслом, щоб вони не злиплися між собою.

Зі сметаною і зеленню

Молодим господаркам, які тільки починають опановувати ази кулінарного мистецтва, буде цікаво самостійно приготувати ліниві вареники з сиру з часником і кропом. Для цього вам буде потрібно:

• 50 г сметани.
• 400 г сиру.
• 1 склянку звичайної борошна.
• 2 сирих яйця.
• 2 зубки часнику.
• 1 ст. л. крохмалю.
• Сіль, вода і кріп.

Сир з’єднують з яйцями, крохмалем і сметаною. Отриману масу доповнюють рубаною зеленню, тиском часником і борошном. Все добре вимішують і оформляють у вигляді вареників. Зроблені таким способом напівфабрикати проварюють в підсоленому окропі, виловлюють з допомогою шумівки і подають до столу.

З медом і сиром

Це незвичайне блюдо відрізняється дуже цікавим складом і дивовижною простотою приготування. Щоб швиденько нагодувати їм своїх домашніх, вам потрібно:

• 250 г сиру.
• 150 г твердого сиру.
• 1 сире яйце.
• 2 ст. л. цукру.
• 1 ст. л. квіткового меду.
• 3 ст. л. густої сметани.
• 8 ст. л. звичайної борошна.
• Сіль і вода.

Перед тим як варити ліниві вареники з сиру, потрібно приготувати тісто, з якого вони будуть формуватися.

Починати процес бажано з обробки сиру. Його подрібнюють за допомогою терки, а потім з’єднують з размятым сиром, сметаною, цукром, медом і яйцем. Отриману в результаті масу доповнюють попередньо просіяного борошном і ретельно вимішують вручну.

На завершальній стадії з готового тіста формують акуратні вареники і ненадовго занурюють їх у помірно підсолений окріп.

З бананом

Ці солодкі ліниві вареники, виділяють приємний аромат тропічних фруктів, не залишать байдужими ні великих, ні маленьких їдців. Щоб приготувати їх спеціально до недільного сніданку, вам обов’язково знадобиться:

• 300 г некислого сиру.
• 100 г звичайної борошна.
• 1 сире яйце.
• 1 банан.
• 1 ст. л. білого цукру.
• 4 ст. л. сметани.
• Сіль і вода.

Готуємо вареники:

Протертий сир з’єднують з яйцем, цукром і размятым бананом.

На наступному етапі все це доповнюють підсоленою сметаною і борошном, а потім ретельно вимішують вручну.

З приготованого тесту формують вареники і закладають їх у ємність з киплячою водою. Через кілька хвилин їх акуратно виловлюють за допомогою шумівки і подають з медом, згущеним молоком, сметаною або джемом.