Рецепти листкових салатів з куркою і грибами (фото готових страв порушать апетит і додадуть впевненості в діях) сьогодні будуть представлені в даній статті. Такі салати не зганьблять святкове застілля. Навіть молода, починаюча господиня зможе приготувати їх. Для цього просто дотримуйтесь рекомендацій. Приступимо. Вибирайте свій рецепт листкового салату з куркою і грибами. Відточуйте майстерність і дивуйте домочадців з гостями. Починаємо парад самих смачних закусок до столу!

“Ніжність”

Листковий салат з куркою і грибами дійсно виправдовує назву. Найменування та кількість продуктів, необхідних для його створення:

• куряче філе – будь-яка частина, потрібно 200 грамів готового м’яса;
• гриби мариновані – 200 грамів, візьміть печериці;
• яйця – 2-3 штуки;
• ріпчаста цибулина великого діаметру – 1 штука;
• сир твердих сортів – 100 грамів;
• масло пісне, без запаху – 1-2 столових ложки, потрібно для обсмажування грибів і цибулі;
• майонез – за обставинами, приблизно 150-200 грамів;
• сіль і чорний мелений перець – за смаком.

Як готувати

Листковий салат з грибами, куркою, яйцями і сиром почнемо готувати з попередньої обробки компонентів.

Відваримо яйця. Десять хвилин з моменту, як вода закипіла. Філе птиці зваримо до готовності, додавши лавровий лист для аромату. Охолодити м’ясо.

Переходимо безпосередньо до втілення рецепта листкового салату з грибами і куркою.

Зливаємо рідину з маринованих грибів. Шаткуємо їх пластинками. Лук очищаємо і ріжемо кільцями. Можна використовувати будь-який зручний спосіб нарізки. Півкільця, четвертинки і кубики теж непогано будуть вести себе в страві. У сковороді раскалим пісне масло і обсмажимо цибулю з грибами. Киньте в процесі маленьку дрібку солі. Це зробить гриби більш цікавими на смак. Натремо сир на дрібній тертці фракції. Білки і жовтки подрібнюємо відповідно на великій і дрібній тертці. Курку порізати. Можна злегка “разлохматить” волокна – салат стане ще ніжніше.

Викладаємо шарами

Подумки ділимо всі компоненти на дві частини. Наповнюємо глибокий салатник продуктами в такій черговості:

Куряче м’ясо (частина) – самий нижній шар. Злегка підсолимо.

Далі йдуть гриби, обсмажені з цибулею. Теж половина від усієї маси.

Протертий сир – половина.

Після сиру – шар майонезу. Зручно зробити сітку з цього соусу.

Білки яєць, майонез.

Повторюємо всі верстви ще раз. Завершуємо збірку салату шаром з жовтків. Щедро посипаємо його. Прикрашаємо на свій смак. Листковий салат з куркою, сиром, грибами і яйцями буде смачніше, якщо йому дати три години постояти на холоді.

У цій страві можна зробити відступ і ввести в рецептуру шар вареної моркви, нарізаної кубиками або протерту на терці.

“Фантазія”

Це рецепт листкового салату з курки, грибів, ананаса. Нагодуємо гостей і здивуємо незвичайним смаковим поєднанням. Що нам потрібно для створення страви:

• варена м’якоть курки – 200 грамів;
• свіжі печериці, їх з успіхом замінюють морожені, наявні в будь-якому супермаркеті;
• яйця варені – 2 штуки;
• сир – 100 грамів;
• цибуля ріпчаста – 1 середній примірник;
• ананаси консервовані – приблизно половина баночки, можна збільшити їх частку в салаті, також можна і зменшити;
• зелень петрушки – за бажанням;
• сіль – на смак;
• майонез – за обставинами.

Покрокове приготування

Рецепт листкового салату з куркою, грибами і ананасом дуже простий. Курка і яйця блюдо йдуть відварними і остуженными. Розглянемо більш детальну інструкцію.

Шаткуємо довільно цибулю і гриби. Обсмажуємо на толстодонной сковороді з використанням рослинної олії. Готуємо їх до повного випаровування виділився соку.

Банку ананасів відкрити. Сироп видалити. Фрукт нарізати довільно.

Яйця натерти на тертці великої фракції.

Наповнюємо салатник

Тут на кожен шар необхідно наносити майонезну сітку.

Перший шар – цибулю та гриби. Намагаємося не захоплювати надлишки масла, на якому вони смажилися. Покриваємо сіткою майонезу. Курку нарізати кубиками, злегка підсолити при необхідності. Трохи змастити шар соусом. Ананас порізати і розсипати на поверхні попереднього шару. Розрівняти. Не мазати майонезом. Сир щедро викласти на ананас. І тепер саме час для того, щоб створити сіточку з майонезу. Зверху розсипаємо яйця. Цей шар можна не покривати соусом. Але можна і прикрасити сіточкою з майонезу. Зелень – опційно.

“Ситний салат

Якщо ваша сім’я або гості складаються переважно з чоловіків, що люблять їсти не тільки смачно, але і ситно, спробуйте рецепт листкового салату з куркою, грибами і огірками з картоплею. Ось що нам потрібно:

• печериці консервовані – 200-300 грамів;
• куряче філе – 300 грамів готового відварного продукту;
• картопля середнього діаметру – 3 штуки;
• 1 середня цибулина;
• 3 курячих яйця;
• мариновані огірки – 2-3 штуки;
• сир – 140 грамів;
• майонез – 250-300 грамів;
• сіль – за смаком;
• олія рослинна, не має ароматизації, – 1-2 столові ложки.

Технологічний процес

Окремо зваримо картоплю і курячі яйця. Очищати чи коренеплід – це не важливо. Якщо вам подобається смак картоплі “в мундирі”, то просто мийте і варіть в шкірці. Готові інгредієнти охолодити і звільнити від неїстівних елементів.

Курку порізати дрібно.

З печериць зіллємо рідину і гриби наріжемо кубиками. Таким же чином подрібнити цибулю. Обсмажимо ці продукти на розпеченому олії до рум’яності. Рідина повинна випаруватися.

А тепер беремо велику тертку і протираємо по черзі картоплини, огірки, сир, яйця.

Листковий салат з куркою і грибами викладаємо в такій послідовності:

Картопляний шар.

Цибулю і гриби. Майонез.

Куряча м’якоть. Майонез.

Огірки. Майонез.

Протерті яйця. Майонез.

Завершальний шар – сир.

Прикрашаємо листковий салат з курки, грибів, огірки, сиру і картоплі. Подаємо до столу через 2 години.

Салат з куркою, свіжим огірком і грибами

Любителям освіжаючого смаку він припаде до душі. Ось що потрібно, щоб втілити в реальність рецепт листкового салату з куркою, грибами і хрусткими свіжими зеленцями:

• м’ясо курки – 350-400 грамів вареного і охолодженого продукту;
• свіжі молоді огірки – 2-3 штуки;
• печериці консервовані – 1 банка;
• зелень – опційно;
• сіль – за смаком;
• пісне масло – обсмажити гриби;
• майонез – скільки візьме салат.

Приступимо до створення закуски

Відкриваємо консерви з печерицями. Злив рідина, обсмажуємо гриби на розігрітому рослинному маслі. Робимо це при постійному помішуванні 10-15 хвилин. Підсолимо злегка.

Далі черга курячої м’якоті: ріжемо її не дуже крупно.

Свіжі огірки перетворюємо на брусочки. Насправді цей компонент можна подрібнити дрібними кубиками. Салат вийде соковитіше. Вибирайте, що вам більше до смаку. Якщо використовуєте кріп і петрушку, промийте зелень. Порубаєте дрібно.

А тепер викладаємо салат в миску шарами: курка, обсмажені шампіньйони, майонез, огірок. Поверхня теж промаж майонезом і посипаємо зеленню. Їсти такий салат можна вже через 10 хвилин. Він виходить дуже соковитий.

“Лісова поляна”

Ще один цікавий рецепт листкового салату з грибами і куркою. Така страва виходить не тільки смачним, але і трохи незвичайним за рахунок оформлення. Необхідні компоненти для нього:

• м’якоть курячого філе – готове м’ясо. Візьмемо 350 грамів;
• морква – 1 великий екземпляр;
• яйця – 3 штуки;
• 100-160 грамів сиру;
• сіль і зелень – за смаком;
• мариновані гриби – 200 грамів. Печериці повинні бути не різані.

Покрокове приготування салату

Моркву ретельно вимиємо й відваримо до готовності. Охладим її і очистимо від шкірки. Протремо, використовуючи тертку великої фракції. Готову м’якоть птиці наріжемо дрібно і розділимо на шматочки волокна. Так салат вийде пишніше і ніжніше. Варені яйця дрібно порубаємо. На тертці будь-якої фракції трьом сир. Зелень подрібнити, використовуючи ніж. Відкриваємо банку з грибами і зливаємо з них маринад. А тепер приступаємо до найголовнішого – викладання салату в красивий салатник.

Першим шаром йде м’ясо. Його злегка підсолимо і змастимо соусом. Потім на м’ясо викладаємо морквяний шар. Змащуємо його майонезом. Висипаємо яйця. Знову йде невелика кількість майонезу. Можна робити сітку з соусу. Шар сиру і шар зелені. Завершуємо формування поляни, виставляючи капелюшки маринованих грибів. Красивий салат готовий. Даємо йому просочитися півгодини і подаємо на суд своїх улюблених їдців.

У цьому салаті можна використовувати не тільки тверді сорти сиру. Якщо вам подобається ковбасний або сир “косичка”, то й їх можна ввести в рецептуру. Варена морквина з успіхом замінюється такою ж кількістю цього коренеплоду, приготованого по-корейськи. Смак салату дуже зміниться. Але, можливо, це буде ваш улюблений варіант.

З волоськими горіхами

Завершує нашу сьогоднішню добірку ще один цікавий салат з курки та грибів. Ось список потрібних продуктів:

• курячі стегенця – 2 штуки;
• 4-5 картоплин;
• сир ковбасний або твердий – 150 грамів;
• будь-які гриби – 200 грамів продукту на виході;
• горіхи волоські – 100 грамів;
• сіль і майонез – за смаком.

Відваримо стегенця до готовності. Додамо ароматні листя лавра. Остуджуємо, видаляємо шкіру. Зрізавши м’ясо з кістки, подрібнюємо його. Картоплю миємо, чистимо й теж варимо до готовності в підсоленій воді. Остуджуємо. Подрібнити за допомогою ножа або крупної терки. Гриби зваримо, якщо вони були з лісу. Обсмажимо до готовності на пісному маслі. Додамо сіль. Якщо у вас печериці з консервів – зливаємо рідину і обсмажуємо їх 10 хвилин на олії в сковороді. Остуджуємо. Сир – через тертку. Волоські горіхи – подрібнити.

Викладаємо В салатник горіхи, сир, гриби, курячу м’якоть і картоплю. Картопляний шар присмачити хорошим шаром майонезу. Через годину салат можна подавати.