Як скручувати вироби?
Це важко пояснити на словах, але дуже легко зробити. Перше рух зв’яже інгредієнти в центрі. Поверніть пласт з начинкою приблизно на чверть циновки і розгорніть її. Повторюйте цей процес до тих пір, поки ви не звернете лист, виріб з рису, водоростей і овочів в спіраль. Акуратно стисніть його по всій довжині, щоб закріпити форму.
Як нарізати?
Використовуючи дуже гострий ніж, скручений рулет наріжте на шматочки розміром на один укус. Якщо для оформлення зверху ви використовуєте скибочки риби або овочів, щільно загорніть виріб в харчову плівку перед нарізкою. Це дозволить утримати всі компоненти разом і не дасть ролу розвалитися. Нарізані шматочки акуратно розкладіть на блюді. Посипте їх чим-небудь для прикраси або полийте соусом. Хорошими варіантами топінгів можуть бути:
- насіння чіа;
- насіння кунжуту;
- тонкі скибочки риби;
- салат з креветок або крабів;
- нарізаний мигдаль;
- дроблений пекан;
- гострі запечені морепродукти;
- порізане манго;
- подрібнений зелений лук;
- салат з морських водоростей;
- скибочки авокадо.