Додавання приправ
Намагайтеся використовувати спеціально призначений для суші рисовий оцет. Якщо ви не можете знайти його у продажу, візьміть яблучний або 6 % білий, приправивши її сіллю і цукром за смаком. Для кількості рису, зазначеного вище, вам потрібно третину склянки рисового або іншого приправленого оцту. Вилийте його, обережно розмішайте виделкою і спробуйте. Додайте трохи цукру або солі при бажанні. Перекладіть заправлений оцтом рис в глибоку миску, накрийте рушником.
Підготовка компонентів
Поки рис готується і остигає, підготуйте овочі для начинки для домашніх ролів. По фото, що додається до цієї статті, видно, як краще їх нарізати – тонкими поздовжніми скибочками. Видаліть шкірку і насіння овочів, нарізану соломку розкладіть на плоскій тарілці або кухонній дошці. Як тільки рис охолоне, ви будете готові до приготування ролів.