Про що віщають маркування на упаковках з яйцями перепелів?
Міф про те, що перепілки не хворіють на сальмонельоз та їх яйця можна вживати у сирому вигляді, деякий час був надрукований на упаковках з продуктом. І претензій до цієї написи, з юридичної точки зору, немає. Адже дійсно птахи не хворіють на сальмонельоз, вони лише є його носієм. А цей факт не оголошували ніде.
Хоча чимала кількість споживачів погодилися з відсутністю шкоди від перепелиних яєць, адже випадків зараження відомо не так вже й багато. Але це обумовлено тим, що курячі яйця використовуються в їжу частіше, ніж перепелині, а значить ризик заразитися від курячих у багато разів вище.
Сирі яйця перепелів: наслідки
Роблячи висновки, можна сказати, що вживання в їжу сирих яєць, а також яєць з невимитий шкаралупою, може легко спровокувати у людини поява таких симптомів:
- підвищення базальної температури тіла;
- дисфункція травної системи, що виявляється нудотою, блюванням та/або діареєю;
- алергічні висипання на шкірі, частіше виявляється у дітей;
- гостра біль в абдомінальній порожнині.
Ознаки зараження проявляються через 2-3 години після початку зараження, хоча інкубаційний період триває в організмі людини протягом 3 діб.
