Заливний пиріг з сиром
Ця смачна і зовсім нескладна випічка з фаршем на кефірі оптимально підходить для вечірнього бенкету з друзями. Щоб приготувати її спеціально до приходу гостей вам потрібно:
- 500 г нежирного перемеленого м’яса.
- 400 г високосортного борошна.
- 150 г легкоплавкого сиру.
- 60 мл рафінованої олії.
- 1,5 чашки кефіру.
- 1 головка цибулі.
- 2 яйця.
- Сіль, запашні спеції та манна крупа.
Яйця збивають з підсоленим кефіром, а потім з’єднують із збагаченої киснем борошном і олією. Всі інтенсивно перемішують і ділять на дві нерівнозначні частини. Більшу з них виливають у високу форму, посипану манною крупою, і покривають фаршем з меленого м’яса, спецій і цибулі. Все це затирають сиром, ховають під залишками тіста і печуть при 180 оС в межах сорока хвилин.
Пиріг з картоплею і фаршем
Тим, хто полюбляє вироби з тіста з несолодкої начинкою, напевно захочеться поповнити свої колекції ще одним простеньким рецептом. Випічка з м’ясним фаршем і картоплею виходить досить ситної і при необхідності замінить повноцінний вечерю. Щоб її приготувати вам потрібно:
- 240 мл чистої води.
- 420 г високосортного борошна.
- 240 мл дезодорованої олії.
- 370 г фаршу (обов’язково курячого).
- 1 яйце.
- 2 головки цибулі.
- 2 картопляні бульби.
- 1 ст. л. вершкового масла.
- Сіль і перемелена паприка.
Яйце з’єднують з профільтрованої водою і неароматизированным рослинним маслом. Все це підсолюють і перемішують з попередньо просіяного борошном. На наступному етапі повністю готове тісто скачують у куля, накривають поліетиленом і відправляють на чверть години в холодильник. Після закінчення обумовленого часу його ділять навпіл і обробляють качалкою. Один з пластів викладають у високу жароміцну форму і покривають начинкою з курячого фаршу, посіченої цибулі, спецій, розтопленого вершкового масла і подрібненої картоплі. Все це ховають під залишками тіста, проколюють в декількох місцях і відправляють в духовку. Печуть виріб при температурі 180 0C в межах години.