Пиріжки з фаршем
Ця пишна домашня випічка являє собою вдале поєднання м’якого дріжджового тіста і ситної соковитою начинки. Щоб приготувати її на власній кухні вам обов’язково знадобиться:
- 400 г м’яса.
- 135 г цибулі.
- 500 г борошна.
- 100 мл чистої води.
- 70 г вершкового масла.
- 25 г свіжих дріжджів.
- 50 г цукру.
- 90 мл молока.
- 3 яйця.
- Сіль і спеції.
Починати приготування пиріжків з фаршем потрібно з вимішування тіста. Яйця збивають з цукром, а потім з’єднують з розтопленим маслом і 75 мл молока. Все це доповнюють дріжджами, розчиненими в теплій воді, сіллю і борошном. Отриману масу ретельно вимішують, скачують в кулю, вкривають чистим рушником і відправляють в тепло. Через годину від піднявся тесту відщипують невеликі шматки і розплющують їх у коржі. Кожну з них наповнюють перемеленим м’ясом, протушенным з рубаним цибулею, спеціями і залишками молока, оформляють у вигляді пиріжків і залишають на расстойку. Випікають вироби при 200 оС у межах чверті години.