Шанежки
Ці апетитні булочки з соковитою м’ясною начинкою обов’язково сподобаються і великим, і маленьким їдцям. Щоб спекти їх на власній кухні вам потрібно:
- 400 г свіжого яловичого фаршу.
- 250 г розсипчастого сиру.
- 2 головки цибулі.
- 3 яйця.
- 2 чашки борошна.
- 1 ч. л. соди.
- 2 ст. л. олії.
- Сіль і приправи.
Яйця з’єднують з протертим сиром, погашеної содою, олією і попередньо просіяного борошном. Всі інтенсивно вимішують, розкачують тонким шаром покривають підсоленим і приправленим фаршем, доповненим рубаним цибулею, згортають рулетом і ріжуть на шматки. Кожен з них перекладають на деко і направляють на термообробку. Готують шанежки з фаршем в духовці, прогрітій до 180 оС, у межах тридцяти п’яти хвилин.
Листковий пиріг
Ця випічка готується на основі магазинного тесту, що дозволяє мінімізувати тимчасові витрати. Вона однаково смачна і в холодному, і в теплому вигляді, а значить, точно приживеться у вашому раціоні. Щоб зробити такий пиріг вам потрібно:
- 500 г будь-якого м’ясного фаршу.
- 1 кг дріжджового листкового тіста.
- 1 головка цибулі.
- 1 яйце.
- 2 зубки часнику.
- Сіль, запашні приправи і масло.
Це один з найбільш швидких варіантів випічки з фаршем. Тісто заздалегідь виймають з морозилки і чекають, поки вона відтане. Після цього його ділять навпіл і розкачують пластами. Один з шматків викладають у змащену форму і покривають начинкою з рубленого м’яса, подрібненого цибулі, солі, спецій, яйця і роздавленого часнику. Все це ховають під залишками тіста, проколюють в декількох місцях і прибирають в духову шафу. Печуть виріб при 180 оС в межах півгодини.