Капуста тушкована з яблуками: варіанти приготування

Тушкована капуста з яблуками – ідеальний вечерю для всієї родини. В обідній час вона стане прекрасним гарніром до м’ясних страв. Капуста є низькокалорійним продуктом, багата вітамінами і мікроелементами.

Калорійність страви

Капуста, тушкована з яблуками, володіє низькою калорійністю. Невелику кількість соняшникової олії або вершкового масла не зробить блюдо важким і жирним.

Калорії на 100 грам білки жири вуглеводи
53 ккал 1,1 г 2 г 7,2 г

Люди, що знаходяться на дієті, можуть вживати капусту як самостійне блюдо. Дозволено готувати продукт без додавання олії.

Рецепт в каструлі

Тушкована капуста з яблуками – популярний рецепт правильного харчування. Блюдо виходить ситним, недорогим і смачним. Тушкована капуста має красивий відтінок. Таке блюдо зможе зайняти гідне місце навіть на святковому столі.

Інгредієнти:

  • капуста – 500 г (бажано червона);
  • яблуко кисле – 3 шт.;
  • 1 велика морквина;
  • томатна паста – 20 г;
  • рослинна олія – 2 ст. л.;
  • сіль, перець – за смаком.

При приготуванні не використовують верхні листки, так як вони жорсткі. Качан вибирають щільний, хрусткий.

Як гасити капусту в каструлі:

  • Капусту вимити, розділити на листя і дрібно нарубати.
  • Моркву очистити, натерти на крупній тертці.
  • Яблука очистити від шкірки і кісточок. Нарізати тонкою соломкою або натерти.
  • На сковороду налити олію, викласти капусту і трохи обсмажити її.
  • Додати моркву і яблука, тушкувати 10 хвилин на тихому вогні.
  • Викласти томатну пасту, сіль і спеції. Добре перемішати.
  • Додати 2-3 ст. л. чистої води, тушкувати ще 30-40 хвилин.
  • Готова капуста, тушкована з яблуками, має яскравий помаранчевий відтінок і насичений смак. Страва може стати гарніром до м’яса або бути повноцінним обідом.

    Рецепт в мультиварці

    Тушкована капуста з яблуками в мультиварці не дозволяє стежити за процесом приготування. Блюдо виходить соковитим, ароматним.

    Читайте также:  Скумбрія в томатному соусі: прості рецепти

    Необхідні продукти:

    • капуста свіжа – 1 невеликий вилок;
    • яблука (зелені, кислуваті) – 3 шт.;
    • невелика морква;
    • вершкове масло – невеликий шматочок;
    • сіль, перець;
    • зелену цибулю.

    Зелений лук надає тушкованої капусти свіжість. Їм прикрашають вже готову страву, заздалегідь його необхідно дрібно нарізати.

    Розглянемо рецепт капусти, тушкованої з яблуками:

  • На дно чаші наливають невелику кількість масла.
  • Капусту дрібно шаткують, кладуть у каструлю і засмажують в режимі «Випічка» близько 5-10 хвилин.
  • Моркву очищають, натирають на крупній тертці.
  • Яблука очищають від шкірки і насіння. Ріжуть на невеликі кубики.
  • Викладають овочі до капусти, наливають 100 мл води.
  • Додають сіль і перець.
  • Готують в режимі «Гасіння» півгодини.
  • Перед подаванням капусту за бажанням посипають дрібно нарубаним зеленою цибулею. Страву можна їсти як гарячим, так і холодним.

    Рецепт з морквою

    Червона капуста, тушкована з яблуком та морквою, виходить незвичайним і яскравим. Блюдо підійде для людей, які хочуть швидко приготувати легкий і ситний обід.

    Інгредієнти:

    • червона капуста – 1 качан;
    • 4 солодких яблука;
    • морква – 2 великі;
    • одна цибулина;
    • вершкове масло – 20 г;
    • сіль, спеції.

    Щоб капуста вийшла солодше, при приготуванні додають столову ложку цукру. Яблука вибирають червоних сортів.

    Покрокове приготування страви:

  • Капусту дрібно нашаткувати, засипати за бажанням цукром і злегка пом’яти руками.
  • Моркву очистити, нарізати тонкою соломкою. Можна скористатися терткою для корейських салатів.
  • Яблука очистити. Нарізати кубиком.
  • Цибулину очистити від лушпиння. Нашаткувати дрібними кубиками.
  • На сковороду покласти масло і розтопити.
  • Викласти капусту. Злегка обсмажити.
  • Всипати решту овочів.
  • Додати сіль і спеції.
  • Налити 5 ст. л. води і тушкувати на повільному вогні не менше 45 хвилин.
  • Готового блюда дати настоятися. Подавати теплим, посипавши зеленню і травами.

    Читайте также:  Імбирні пряники з перцем. Рецепти

    Рецепт з картоплею

    Картопля робить страву більш ситним і ніжним. У поєднанні з капустою і яблуками виходить незвичайний смак.

    Інгредієнти:

    • капуста (будь-яка) – 500 г;
    • 2 цибулини;
    • картопля – 5 шт.;
    • червоне яблуко – 2 шт.;
    • масло рослинне – 30 мл;
    • сіль, спеції.

    Покрокове приготування страви:

  • Качан помити. Нашаткувати дрібною соломкою.
  • Цибуля очистити від шкірки. Нарізати півкільцями.
  • Картоплю помити, очистити. Нарізати дрібним кубиком.
  • Яблука очистити від серцевини. Подрібнити на крупній тертці.
  • На сковороду налити олію, викласти капусту і обсмажити до м’якості.
  • Додати інші інгредієнти. Посолити і поперчити.
  • Влити 50 мл чистої води і тушкувати на тихому вогні 40 хвилин.
  • Картопля і капуста повинні стати м’якими. Яблуко додасть страві кислинку.

    Капуста кисло-солодка

    Соєвий соус і чорнослив у складі страви зроблять його ніжним і смачним. Капуста виходить солодкуватою з ноткою яблука і сливи.

    Продукти для страви:

    • капуста білокачанна – 1 невеликий вилок;
    • яблуко зелене – 2 шт.;
    • чорнослив – 10 шт.;
    • соєвий соус – 35 мл;
    • цибулина – 1 шт.;
    • рослинна олія для смаження;
    • сіль;
    • перець.

    Поетапне приготування страви:

  • Капусту нарізати на дрібні смужки. Викласти в глибоку миску, залити соєвим соусом і перемішати. Залишити на 15 хвилин.
  • Чорнослив залити окропом.
  • Яблука очистити. Нарізати дрібним кубиком.
  • Цибулину очистити від шкірки. Нарізати півкільцями.
  • На сковороду налити олію. Викласти цибулю і злегка обсмажити.
  • Додати капусту, яблучка і чорнослив.
  • Приправити сіллю, перцем. За бажанням покласти лавровий лист.
  • Налити невелику кількість води, закривши кришкою.
  • Тушкувати на повільному вогні півгодини.
  • Таку капусту можна подавати як гарнір до м’яса або вживати як самостійне блюдо. Вона стане чудовою начинкою для пиріжків і вареників.

    Тушкована капуста з яблуками – відмінне рішення для зайнятих людей. Страва готується швидко, не вимагає дорогих інгредієнтів. Капуста з яблуком підходить для гарніру, начинки пиріжків, вареників. Страва має низьку калорійність, воно дозволено діабетикам і людям, котрі худнуть.

    Читайте также:  Смузі з молоком: рецепти з фото