Вина категорії de Pagos (VP)
Зустріти пляшечку такого вина у вільному продажу майже неможливо, настільки високі вимоги пред’являються до виноробнях, мають подібний статус. З 2003 року було зареєстровано лише 8 регіонів, які виробляють напої такого класу: три в Наваррі і інші в Кастилії.
В Наваррі виноград вирощують на унікальних грунтах, багатих вапняком, тому він володіє особливим, унікальним смаком. Додати до цього приємний клімат – і вийдуть ідеальні умови для хорошого вина. Багато цінителі вважають, що тільки в Наваррі, у винарні Chivite, можна спробувати краще рожеве вино в країні.
Зроблені в Кастільо вина Іспанії відрізняються особливою м’якістю і ніжними фруктовими нотами. Тут багато сонячних днів, достатньо води і ніколи не буває заморозків. Завдяки унікальному мікроклімату в цій місцевості добре визріває ароматний виноград сорту Менсія, який став основою багатьох прекрасних вин. Саме цей різновид винограду Каберне і дарує напоїв Кастільі тонкий аромат і приємну фруктову кислинку.